Le uova riducono la pressione sanguigna
12 Aprile 2013
Consumare l’albume delle uova potrebbe aiutare a ridurre la pressione del sangue. E’ l’ipotesi di lavoro di una ricerca della Jilin University, diretta dal dottor Zhipeng Yu e
presentata al recente meeting dell’American Chemical Society, in Louisiana.
Yu e compagni hanno lavorato con topi ipertesi, somministrando loro dosi di RVSL, peptide presente nell bianco dell’uovo.
I controlli hanno mostrato come 50mg di RVPSL sono efficaci come 10mg di Captopril, farmaco comunemente usato contro gli eccessi di pressione sanguigna. Secondo Yu, RVPSL riduce l’azione degli
ACE (angiotensin-converting-enzyme), non ha effetti tossici e resiste alle temperature di cottura. Perciò, inserire nella dieta piatti a base di uova potrebbe aiutare i soggetti con
problemi di pressione, specie se usate assieme alle terapie tradizionali.
Matteo Clerici
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