L'Asparago Bianco di Bassano il 19 maggio a Geo&Geo
18 Maggio 2008
Vicenza – Sarà trasmesso lunedì 19 maggio a «Geo&Geo», il documentario realizzato qualche giorno fa a Bassano del Grappa e dintorni da una troupe della
Rai per testimoniare ogni fase di una delle colture più pregiate e tipiche della buona terra fertile che circonda il fiume Brenta.
Si tratta dell’Asparago Bianco di Bassano, il primo asparago in Europa a potersi fregiare, da quest’anno, della Denominazione di Origine Protetta.
Dalla preparazione dell’asparagiaia alla semina, dalla raccolta del turione ancora bianco alla confezione del mazzo, fino alla commercializzazione ed al consumo, la regia di Olivella Foresta ha
documentato ogni singola fase attraverso riprese sul campo e testimonianze, come quelle di Antonio e Gabriele Gasparotto, padre e figlio coltivatori di asparagi; Carlo Grandesso, verificatore
della qualità del prodotto per il Consorzio di Tutela dell’Asparago; Antonio Di Lorenzo, giornalista e studioso; Francesco Celotto, ex preside dell’Istituto Agrario «A.
Parolini» di Bassano del Grappa, fino a una serata di degustazione di «Asparagi e Vespaiolo» al Ristorante «Al Pioppeto» di Romano d’Ezzelino e a un’intervista al
vignaiolo Mirco Gottardi di Bassano del Grappa, che nella sua cantina «Contra’ Soarda» produce il Vespaiolo, vino DOC Breganze bianco sposo perfetto dell’asparago.
