La Pizza è Italia! E anche la Pizza Guinness World Records 2015: 1596,45 metri

E’ un dato inconfutabile: la pizza è l’Italia nel mondo. Oltretutto è uno dei quei prodotti nazionali che non vive il dualismo che spesso caratterizza altre eccellenze come, per esempio, formaggi, salumi, vini, olio. E, quindi, l’idea di Expo di far preparare la pizza più lunga del mondo, secondo noi è valida sia per accendere di più i riflettori sull’esposizione universale, sia per esaltare una eccellenza tutta italiana. Il record è stato stabilito in 1596,45 metri, superando così quello detenuto dal 2011 dagli spagnoli che si fermarono a 1141,5 metri. A decretare il nuovo record per la pizza più lunga del mondo è stato Lorenzo Veltri, Giudice del Guinness World Records.
Per produrre questa pizza sono stati utilizzati 1.700 chilogrammi di farina per un totale di 2 tonnellate e mezzo di impasto e condita con 1,5 tonnellate di salsa di pomodoro e 1,7 tonnellate di mozzarella, 150 litri d’olio extra vergine di produzione italiana e 30 chili di lievito; è stata cotta grazie a 5 forni speciali, utilizzando ben 800 tavoli in acciaio disposti a ferro di cavallo lungo il Decumano per un totale di 1.500 metri di teglie. 80 i pizzaioli impegnati e 200 i collaboratori che in un grande sforzo hanno permesso di stabilire il record e di distribuire 35.000 tranci di pizza a tutti i visitatori dell’esposizione universale e 4.500, ottenuti da 300 metri di pizza, al Banco Alimentare che “con l’aiuto di 70 volontari abbiamo consegnato i tranci di pizza a sei centri di accoglienza milanesi gestiti dalle associazioni che si occupano di disagio sociale, in particolare a quelle che sono impegnate nell’emergenza immigrazione”, ha sottolineato Marco Lucchini, direttore della Fondazione Banco Alimentare.

Subito dopo la proclamazione del nuovo record e prima di tagliare il primo trancio di pizza insieme al ministro delle politiche agricole Maurizio Martina, sono arrivati i  ringraziamenti del commissario Giuseppe Sala a chi ha reso possibile questo evento e “aver collaborato per stabilire questo record, una grande gioia che sia potuto accadere all’esposizione universale. Abbiamo avuto e avremo tanti Capi di Stato ad Expo Milano 2015, ma organizzativamente il momento più complesso è stato questo. Abbiamo stracciato il record precedente grazie all’unione degli sforzi, dei prodotti d’eccellenza di tante regioni italiane, di pizzaioli piacentini e napoletani. Realizzare un’operazione del genere richiede uno sforzo organizzativo straordinario e noi ce l’abbiamo fatta”.
La giornata della pizza dei record è stata possibile con l’impegno dell’azienda piacentina“La Pizza+1” e la Nazionale Italiana Pizzaioli che ha selezionato gli ottanta pizzaioli provenienti da tutte le regioni italiane che nella notte tra venerdì e sabato, lungo il Decumano, hanno impastato, condito e cotto la pizza. E che oltre a permettere di far entrare Expo Milano 2015 nel Guinness dei primati, hanno scritto una bella pagina di solidarietà con la decisione di coinvolgere il Banco Alimentare in questa iniziativa, hanno ricordato Ludovico Sante, amministratore unico di “LaPizza+1”, e Roberto Moncalvo, Presidente della Coldiretti che ha ricordato i 126 anni della nascita della pizza margherita preparata nel 1899 dal pizzaiolo napoletano Raffaele Esposito della pizzeria Brandi per la Regina Margherita in vacanza a Napoli.

Moncalvo ha pure sottolineato che il record della maxipizza rappresenta un concreto sostegno alla candidatura italiana all’iscrizione della pizza nella lista dei beni immateriali tutelati dall’Unesco. E, per raggiungere questo traguardo, la Coldiretti insieme all’Associazione pizzauoli napoletani e alla Fondazione UniVerde hanno lanciato una raccolta di firme che ha già raggiunto quota 300mila. Infine, secondo l’organizzazione presieduta da Moncalvo, il business della pizza in Italia ha superato i 10 miliardi di euro nelle 63mila pizzerie e locali per l’asporto, assicurando lavoro  ad oltre 150mila persone.

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