Il Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana al Vinitaly

Treviso – Il Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana rappresenterà al Vinitaly la cucina di Treviso e i prodotti tipici e le eccellenze del suo territorio, reinterpretati
dalle abili mani dei suoi chef, una presenza che si rinnova da molti anni e che conferma l’Associazione come un gruppo coeso, impegnato a promuovere la Provincia di Treviso in eventi di
importanza internazionale.

Grazie alla Provincia di Treviso, alla CCIAA di Treviso, all’Unascom-ConfCommercio ed al Consorzio di Promozione Turistica Marca Treviso, anche quest’anno verrà allestito, infatti, nel
padiglione 4 (e non sette come nelle scorse stagioni) Zona H della «Cittadella della Gastronomia», l’elegante e raffinato ristorantino «La tavola delle stagioni» dove si
alterneranno, nei cinque giorni della fiera veronese, ben 15 maestri della cucina trevigiana, rappresentata dai ristoranti: Al Migò di Treviso; Albertini di Villorba; Al Bacareto di
Mogliano Veneto; Le Calandrine di Cimadolmo; Casa Brusada di Crocetta del Montello; Castelbrando di Cison di Valmarino; Terme di Vittorio Veneto; Villa Razzolini Loredan di Asolo; Celeste di
Venegazzù; Ristorante Parco Da Domenico di Spresiano; Gambrinus di San Polo di Piave; Alla Pasina di Dosson di Casier; Teatro dei Sapori di Castelfranco Veneto; El Toulà di
Treviso; Villa Castagna di Crocetta del Montello.

Tra le proposte che i visitatori del Padiglione potranno degustare: insalatina di gamberetti e asparagi; sformato di asparagi verdi e formaggio ubriaco; zuppa con dente di leone e cereali;
filetto di maialino al latte; tacchinella farcita alle erbe spontanee; parfait alla menta con salsa di cioccolato. Grande risalto sarà dato anche alla Casatella Trevigiana, per la quale
è imminente la pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale del decreto di riconoscimento della DOP (Denominazione di Origine Protetta).
In abbinamento ai piatti saranno proposti i vini delle quattro DOC trevigiane, rappresentate dalle cantine: Az. Agr. Andreola Orsola; Az. Agr. Bellussi Agostino e Lamberto; Az. Agr. Borgo
Antico; Bosco del Merlo; Castello di Roncade; Girardi Spumanti; Le Bertole; Az. Agr. Maccari Graziano; Az. Agr. Spagnol Denis; Valdo Spumanti; Villa Castalda; Scuola Enologica di Conegliano;
Distilleria Bonaventura Maschio; Az. Agr. Sartor Emilio; Villa Sandi; Consorzio Torchiato di Fregona; Elisir Gambrinus.

Il Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana potrà così dimostrare, ancora una volta e nella miglior cornice, l’abilità dei suoi chef, gli esiti del continuo percorso di
ricerca e sperimentazione portato avanti e i risultati qualitativi raggiunti.