Il fast food provoca ansia e tensione

Cibo veloce, forse troppo. Con i loro ritmi sbrigativi e gli alimenti “tutto e subito”, i locali fast food possono mettere pressione, favorendo ansia e nervosismo.

E’ la tesi di una ricerca della Rotman School of Management (Toronto, Canada) diretta dal professor Chen-Bo Zong.

Per analizzare l’effetto dei locali in questione sui consumatori, gli studiosi hanno sottoposto alcuni volontari a diversi test.

In una di queste prove, sullo schermo di un pc venivano proiettati i simboli della “filosofia fast food”, come il logo del McDonald’s. Dopo averli osservati, i volontari aumentavano la
velocità di esecuzione dei compiti assegnati.

In una prova successiva, gli amanti di patatine e panini si sono orientati con decisione sui prodotti due in uno (come shampoo e balsamo) per risparmiare tempo e spendere poco denaro alla
volta.

Allora, concludono il professor Zong e colleghi, il nucleo della filosofia da fast food si basa sul non sprecare tempo nell’alimentazione per poterlo dedicare ad altre attività.
Tuttativia, tale modo di agire può provocare alla fine un generale senso di fretta e impazienza, indipendente dal contesto.

Fonte: “Exposure to fast food can make us impatient”, University of Toronto, Rotman School of Management, 26/03/010

Matteo Clerici

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