Icea a Pasta Trend porta il sigillo del biologico

Tra le presenze importanti che caratterizzano Pasta Trend non poteva mancare Icea, la più grande società italiana di certificazione biologica, che conta nel solo
settore food oltre dodicimila controllate. Icea sarà presente con uno stand e curerà un evento in cui sarà presentato il Grano Senatore Cappelli, un tipo di grano duro
particolarmente adatto per fare la pasta. Nello stand istituzionale che Icea curerà nell’edizione 2011 di Pasta Trend ci saranno i prodotti della filiera della pasta, cioè grano,
semola, pasta e condimenti, per i quali l’istituto garantisce il rispetto dei principi di coltivazione biologica.

Icea, infatti, controlla oltre dodicimila aziende, e si accerta che rispettino le norme della legge europea del 2007 in materia di coltivazioni e produzioni biologiche. Nello
stand sarà possibile consultare anche l’elenco di tutti i marchi delle aziende che hanno ottenuto la certificazione Icea. Nella sua importante attività, che ne fa il primo
certificatore italiano nel campo del biologico, Icea organizza diversi premi internazionali. In occasione di PastaTrend 2011, Icea curerà un evento particolare: la
presentazione del Grano Senatore Cappelli, un grano duro biologico particolarmente adatto a fare la pasta, che deve il suo nome al senatore abruzzese Raffaele Cappelli,
promotore, nei primi anni del Novecento, della riforma agraria che ha portato alla distinzione tra grani duri, fondamentali per ottenere una pasta di buona qualità, e grani teneri.