I formaggi veneti di Toniolo alla fiera di Bologna

Toniolo Casearia Spa, azienda di Borso del Grappa attiva da generazioni nel settore lattiero caseario, è appena rientrata da Marca – Private Label Conference and Exhibition, la fiera
annuale di Bologna dedicata alla marca commerciale: una due giorni in cui i buyer delle grandi catene della Gdo nazionale e internazionale – come Coop, Conad, Esselunga, Despar, Billa,
Aspiag-decidono quali prodotti commercializzare con i loro marchi.

La marca commerciale – o “private label”, come viene definita dagli studiosi del marketing – è un brand creato dalle catene di supermercati per mettere in commercio dei prodotti,
alimentari e non, che hanno un buon rapporto qualità prezzo e amplificano la visibilità dell’insegna stessa del negozio.

Toniolo Casearia Spa ha incontrato le maggiori catene di GDO con cui ha siglato importanti accordi, come l’introduzione di Asiago e Montasio nella linea Sapori e Dintorni di Conad, dedicata
alle eccellenze nazionali.

“L’80% della produzione casearia aziendale viene venduta nella Gdo nazionale. Ecco perché sono fiero di sentirmi partecipe della crescente importanza che il formaggio veneto sta
acquisendo nel mercato nazionale” racconta soddisfatto Mauro Toniolo, Presidente dell’azienda di famiglia.

“Bisogna attendere anni per entrare nel paniere dei prodotti di private label, per conquistarsi la fiducia della grande distribuzione che esige massima qualità, controlli ferrei e ottima
organizzazione logistica, peculiarità che ci contraddistinguono e che garantiamo a tutti i nostri clienti. La nostra azienda, forte dei suoi 50 anni di esperienza, è un partner
fidato anche perché unisce la tradizione casearia, tramandata dai miei genitori, alla moderna organizzazione aziendale.”

Nata come Toniolo Casearia nel 1960, l’azienda affonda le sue radici nelle due generazioni precedenti dei Toniolo, famiglia di casari Vicentini e poi della Pedemontana veneta. Forte della
passione e della tradizione che la rende unica, ancora oggi la produzione, la stagionatura e l’affinatura dei formaggi vengono svolti con il medesimo amore e artigianalità. Nel
caseificio di Selva del Montello, antica latteria turnaria rilevata dai Toniolo negli anni novanta, vengono prodotti i formaggi Veneti DOP più importanti ed i formaggi della tradizione
trevigiana. Nei magazzini di Borso del Grappa ed altri dislocati nelle pedemontana, riposano circa 120.000 forme di formaggio, aspettando che il tempo compia il suo lavoro. I prodotti sono
ottenuti con metodi assolutamente artigianali, atti ad evidenziare tutti gli aspetti di un formaggio lavorato secondo la tradizione di un tempo, a partire esclusivamente dal buon latte della
Pedemontana veneta, utilizzando fattori di produzione assolutamente naturali senza uso di processi “chimici”.