Giuseppe Moscillo: il mio formaggio Carmasciano dell’Alta Irpinia (Video)

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Dicembre 2016

Genesio De Feo esperto stagionatore in grotta di Caciocavallo Irpino.

Intervista di Giuseppe Danielli, direttore e Fondatore Newsfood.com
L’azienda agricola D’Apolito di Giuseppe Moscillo, nata nel 2009, si estende tra i comuni di Rocca San Felice e S. Angelo dei Lombardi e si dedica, principalmente, alla coltivazione dei cereali e all’allevamento di ovini con produzione di formaggio e ricotta.
L’azienda si è subito connotata, per l’elevata dinamicità, determinata dalla continua ricerca di innovazione e miglioramento qualitativo dell’offerta produttiva. L’intero ciclo produttivo viene eseguito in azienda, tenendo conto, della naturale produzione, soprattutto evitando di forzare le colture. Gli ovini in parte vengono venduti (agnelli) in parte servono per il latte: in azienda si producono ottimi formaggi (Carmasciano) di pecora nonché ricotte. La produzione di cereali à ottenuta rispettando le norme di buona pratica agricola (rotazioni quinquennali).

Sito: https://www.carmascianodapolito.it/
Indirizzo: C/da Montanaldo, Sant’Angelo dei Lombardi (AV)
Tel: 0827 45331
Cell.: 340 4770932
Email: info@carmascianodapolito.it

Redazione Newsfood.com