Fusillotti Rummo dalla forma unica e inimitabile per l’unica e inimitabile FORMA

Fusillotti Rummo dalla forma unica e inimitabile per l’unica e inimitabile FORMA

Il pastificio Rummoha voluto festeggiare i cinque anni del Centro Internazionale di Fotografia FORMA e la nascita della omonima Fondazione con i suoi Fusillotti. Un formato speciale per
un’occasione speciale. Una forma unica e inimitabile per l’unica e inimitabile FORMA, centro multifunzionale nel cuore di Milano, dove si tengono importanti mostre fotografiche – come le due in
corso dedicate a Phil Stern e Edwin Olaf – seminari, corsi, presentazioni di libri, incontri. Il tutto corredato da un bookshop e da un ristorante il cui chef cucinerà i FusillottiRummo
per tutti gli invitati alla festa sulla terrazza in Piazza Tito Lucrezio Caro giovedì 15 luglio dalle ore 19. Una partnership che testimonia la ricerca da parte dell’azienda beneventana
di legarsi a nomi ed eventi di prestigio che si inseriscono nel dibattito culturale e sociale.

Il Fusillottoè un formato di pasta studiato per soddisfare i sensi e racchiude in sé tutti i plus della produzione Rummo, fatta di continua ricerca dell’eccellenza, da sei
generazioni. Una ricerca per offrire un piccolo lusso quotidiano che soddisfa il palato, ma non solo: dall’aspetto è un fusillo più grande e più corto, il suo profumo
quello tipico del grano duro, il sapore equilibrato e nella degustazione sprigiona tutta la sua piacevolezza. L’ampia superficie elicoidale – studiata dalla divisione Ricerca&Sviluppo di
RummoSpa – consente da un lato una cottura perfetta e dall’altro di raccogliere bene il condimento. E così Rummo ha deciso di brevettarne il nome. Perché fosse unico e
inimitabile.

I Fusillottisono parte della gamma delle Leggendarie rigorosamente trafilate al bronzo e ottenute attraverso la Lenta Lavorazione®, un metodo che fa tesoro delle antiche tradizioni e che
determina la qualità della pasta. L’impasto, ricco e denso, deve girare a lungo e dolcemente per conservare ed esaltare al massimo le qualità dei grani duri più pregiati al
mondo scelti tra quelli con il più elevato contenuto proteico. La proteina deve essere superiore al 14% per garantire un buon valore nutritivo, ma soprattutto perché a cottura
ultimata la pasta conservi consistenza, elasticità e trattenga l’amido evitando la collosità. L’acqua limpida in fase di cottura e il mantenimento della forma e della misura
originaria sono un segno dell’alta qualità della pasta. Così come la tenacità che la pasta conserva anche dopo il salto in padella e nel tempo di attesa prima di essere
servita.

RUMMO S.p.A

Fondata nel 1846 da Antonio Rummo, Rummo SpA produce un’ampia gamma di formati di pasta (140 tra secca, biologica, integrale, all’uovo) con le garanzie di qualità di un’industria che
vanta sette certificazioni internazionali tra cui ISO 9001, NOP (National Organic Program USDA), JAS (Japanese Agricultural Standard), KF (Kosher Certificate). Oggi alla sesta generazione, con
140 dipendenti diretti e 1.000.000 di quintali di pasta prodotti all’anno, venduti in Italia e all’estero (in particolare in Gran Bretagna, Germania, Stati Uniti d’America e Giappone), Rummo
è impegnata nella tutela ambientale, grazie all’avvio di un rigeneratore che ha ridotto del 30% le emissioni di CO2.

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Redazione NEWSFOOD.com + Web TV

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