Frutti di bosco: Mangiamoli solo quando è la stagione giusta

Roma – L’immagine che immediatamente ci viene alla mente, quando a fine di un pranzo ci propongono frutti di bosco, e’ quella bucolica di verdi distese e di boschi incantati. Evidentemente
non e’ cosi’ perche’ i frutti di bosco del bosco hanno solo il nome.

Suggeriti come dessert, sotto forma di macedonia, di crostata, immersi nella panna o con un po’ di succo di limone e miele, i frutti di bosco lusingano la nostra fantasia, e’ difficile negarsi.
I lamponi, i mirtilli, i ribes, la mora e l’uva spina (varieta’ di ribes) si trovano sul mercato tutto l’anno, benche’ il loro periodo di maturazione vada da maggio a ottobre.

Sono quindi coltivati in serra, specialmente in Germania, Olanda e Polonia, ma anche in Italia, nel Trentino e in Emilia-Romagna, con tutto cio’ che comporta una coltivazione forzata: uso di
fitormoni, di fertilizzanti.

Il nostro consiglio: mangiare i frutti di bosco nella stagione della loro maturazione naturale, questo e’ ancora un periodo buono.

Aduc.it
Redazione Newsfood.com+WebTv