Friuli Venezia Giulia: A breve la seconda edizione di “Cook it raw, cuocilo crudo”
22 Gennaio 2010
Pordenone – Quattro chef di caratura internazionale a contatto coi sapori e gli ingredienti del Friuli Venezia Giulia: sono i contenuti della seconda edizione di “Cook it raw, cuocilo
crudo” iniziativa presentata stamani nella sede di Electrolux Professional, a Pordenone.
L’avvenimento, che ha esordito lo scorso anno a Copenhagen, punta a far sperimentare un nuovo concetto di cucina legato alla natura e a tecniche a impatto energetico zero.
Di fronte a una platea di giornalisti culinari di tutto il mondo, i quattro chef – René Redzepi (Noma, Copenhagen), Claude Bosi (Hibiscus, Londra), Daniel Patterson (Coi, San Francisco) e
David Chang (Momofuku, New York) – si sono presentati in vista della kermesse, che si terrà fino a domenica prossima nel Collio e nella Laguna di Grado (Gorizia).
Assieme a Electrolux, i partner del progetto sono Nespresso, Consorzio Vini Collio e la Regione Friuli Venezia Giulia, che intende coniugare la cucina e gli ingredienti locali con la promozione
del territorio.
Ansa.it per NEWSFOOD.com
