Formazione: 15 nuovi sommelier dell'olio

Massa Carrara – Quindici nuovi esperti di olio a Massa Carrara riconosciuti dal Consiglio Oleicolo Internazionale. Sono Carlo Azioni (ristoratore), Alessandro Venturini (ristoratore),
Fernando Lorenzetti (ristoratore), Paolo Lucchetti (produttore), Francesca Ferrari (produttore), Manolo Luchini (produttore), Daniele Pinotti Bianchi (produttore), Alessandro Tognoni
(frantoio), Veronica Ranfagni, Graziano Viviani, Anna Maria Barghini, Paolo Patazis, Manuel Tavilla, Antonio Lisoni, Enzo Nicoli, i neo super-intenditori dell’extravergine di oliva diplomati
dopo il corso, il primo in Provincia, organizzato da Coldiretti con il contributo della Camera di Commercio. Produttori e ristoratori, frantoiani ma anche consumatori: tutti insieme per
“imparare” a riconoscere l’olio, le sue caratteristiche, e i suoi “sapori”. Il corso, che è stato tenuto da Tonino Zelinotti, Capo Panel italiano e uno dei maggiori esperti del settore,
permetterà ai nuovi sommelier, di iscriversi all’Albo Nazionale, oltre naturalmente saper consigliare, scegliere, e “degustare” tutte le diverse tipologie di olio.

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