La Cia di Imperia all'edizione 2007 di “OliOliva”

Nell’ambito dell’edizione 2007 di “OliOliva” che ha avuto luogo a Imperia dal 20 al 25 novembre, la Cia provinciale ha partecipato all’iniziativa con una serie di eventi che mirano a
coinvolgere il pubblico sulla tipicità dell’olio ligure, alla scoperta del gusto delicato e genuino della tradizione.

Ad “OliOliva”, manifestazione per eccellenza dedicata al principe della tavola e alle sue varietà, hanno partecipato quattordici produttori associati Cia liguri e uno piemontese, con
l’esposizione di prodotti, materiale informativo e deliziose degustazioni dedicate alla scoperta del sapore, del gusto e della genuinità di un prodotto Dop.

Tra gli eventi, : il concorso per il miglior uliveto, organizzato dall’Associazione nazionale Città dell’Olio, che ha premiato l’uliveto più bello e che meglio rispetta i
parametri ambientali e paesaggistici. La giuria, composta da tecnici del settore tra i quali uno appartenente alla Confederazione Italiana Agricoltori, ha selezionato il miglior uliveto della
provincia, dopo averne valutato e testato il meccanismo di potatura, di irrigazione, di raccolta, il sistema di concimazione eco-compatibile.

Mercoledì 21 novembre, invece, la Cia ha accompagnato i bambini delle scuole imperiesi a visitare l’oliveto della Cooperativa l’Alpicella. Un momento dedicato alla scoperta del
paesaggio, dell’olivicoltura, con l’obiettivo di trasmettere la tradizione dell’oliva taggiasca. tipica delle valli imperiesi. La curiosità dei bambini ha trovato le risposte giuste
grazie al contributi di olivicoltori e produttori.

Domenica 25 invece, l’Oal (Organizzazione assaggiatori liguri), promossa dalla Cia, ha organizzato una giornata dedicata all’educazione al gusto. A partire dalle ore 9.30 i bambini sono stati
guidati alla scoperta del gusto e del sapore dell’olio. La genuinità e la delicatezza dell’olio proveniente dalle olive taggiasche sono stati apprezzati attraverso la guida degli
assaggiatori che hanno spiegato ai piccini come gustare e imparare a riconoscere il sapore dell’olio di qualità. Alle ore 10.30 è stata a volta degli adulti: un corso di assaggio
per palati fini, alla scoperta delle caratteristiche organolettiche della Dop Riviera Ligure.

Attraverso il meglio della produzione presente nei banchetti allestiti, la Cia ha avuto come obiettivo quello di sensibilizzare l’opinione pubblica sulle difficoltà che l’agricoltura
incontra quotidianamente per fare fronte alla burocrazia. “Dacci un taglio. E’ semplicemente un tuo diritto” è il tema della petizione popolare per ridurre la burocrazia. Una burocrazia
che impone oggi agli agricoltori procedure amministrative complesse e lunghe, impedendo alle imprese agricole di migliorare la propria efficienza e produttività.

La manifestazione di “OliOliva” è stata senz’altro un’importante vetrina per attirare l’attenzione sulla questione, anche perchè la qualità dell’olio passa anche da qui.
Per l’occasione la Cia ha pensato di sistemare all’interno del proprio stand una bilancia a piatti: da una parte dell’ago verrà posizionata una bottiglia di olio, dall’altra un “sacco”
di carta, a rappresentare la burocrazia imposta oggi agli agricoltori e ai produttori di olio di oliva per svolgere bene il proprio lavoro. Un gesto simbolico, di grande valore che impone
un’attenzione particolare ad una situazione non più accettabile. “Non è possibile -ha affermato Riccardo Giordano, presidente della Cia Imperia- per fare un litro di olio ci
vogliono 30 kg di carta!”