FLAG Calabrian Seafood: Francesca Grammatica, cuoca (Video)

14 Ottobre 2018

By Giuseppe

Mazara del Vallo, 5-8 ottobre 2018
Flag Calabria si presentano al Blue Sea Land. E lo fanno nel modo migliore facendo assaggiare le loro eccellenze di mare.

Ai fornelli una cuoca calabrese che conosce tutti i segreti per cucinare il pesce: Francesca Grammatica

Ecco una presentazione del suo ristorante:

Ristorante Bar Furano

Ragione e sentimento, qualcosa di magico che rapisce e inebria gli ospiti del Furano la bellezza selvaggia e incontaminata del luogo, il misterioso fascino del mare, l’accogliente semplicità dei proprietari Fulvio e Franca che, sostenuto da un ottimo team di collaboratori, ospitano una clientela sempre più affezionata. Le specialità di pesce proposte, tipiche della cucina mediterranea, ricca di profumi e sapori caratteristici, sono esaltate dalla passione di Donna Franca nel realizzare le sue ricette particolari, come i cavatelli al cartoccio, i ravioli di pesce al pesto di noci, i fusilli ai frutti di mare, i gamberoni con la cipolla di Tropea, i polipetti affogati, le alici ripiene, i tubetti con la coda di rospo e tanto altro.

Naturalmente il risultato è sublime: vera essenza di arte culinaria, mix di semplicità e genuina celebrazione del gusto. Fulvio, ”il pescatore”, con i suoi lunghi capelli bianchi e il suo aspetto burbero, quasi ritratto del celebre personaggio scaturito dalla fantasia di Hemingway, girando instancabilmente nel ristorante tra i suoi clienti, si occupa di loro, dispensa sorrisi e cordialità, ironiche battute e, quando la vena artistica lo pervade, suona le sue congas.

La sua mente è sempre volta alla ricerca di nuove attrattive per chi decide di visitare questi luoghi. L’ energia di questa famiglia, che gestisce il ristorante, con il supporto di un instancabile dei figli e dello staff, scaturisce sì da una grande passione, ma è alimentata fortemente dal desiderio di innovare ricreare e sviluppare, le potenzialità di una terra che ha molto da dire e da offrire.

Sala con vista mare, un ampio parcheggio, un’area giochi dedicata ai bambini, il Furano è una struttura che soddisfa le esigenze, ideale per banchetti e capace di rendere indimenticabili i momenti più importanti della vita.