La carica dei 400.000 a Cremona per il Torrone

Milano, 29 ottobre 2025

Dal 8 al 16 novembre 2025, la Festa del Torrone di Cremona animerà la città con eventi, degustazioni e spettacoli che richiameranno oltre 400.000 visitatori. Quest’anno la manifestazione celebra anche i 600 anni del dolce simbolo di Cremona, nato nel 1441 per le nozze tra Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza.

La conferenza stampa in Regione Lombardia

Ieri, 28 ottobre, nella sede di Regione Lombardia, si è tenuta la conferenza stampa di presentazione.
Durante l’incontro, il Presidente Attilio Fontana ha sottolineato il valore identitario della manifestazione, affermando che «questo è un bellissimo evento, una vera festa di popolo, capace di unire tradizione e innovazione e di raccontare la Lombardia attraverso i suoi sapori più autentici».

L’evento, infatti, è diventato un appuntamento fisso del calendario regionale, non solo per il turismo ma anche per la promozione culturale e agroalimentare.

Un dolce di 600 anni, semplice e universale

Il torrone cremonese affonda le sue radici in una tradizione secolare. La ricetta è sorprendentemente semplice: miele, albume d’uovo e mandorle. Tuttavia, la sua bontà nasce dall’equilibrio tra ingredienti genuini e maestria artigianale.

Oggi il miele, cuore del torrone, arriva soprattutto dall’Argentina, poiché la produzione italiana non basterebbe nemmeno per tre mesi di lavorazione. Le mandorle, invece, provengono dalle migliori coltivazioni del Mediterraneo e vengono scelte con estrema cura.

In Italia il 50% del torrone venduto è morbido e il restante 50% friabile. All’estero, però, la preferenza è molto più marcata: il 90% del torrone esportato è morbido.
Inoltre, circa il 75% della produzione nazionale viene esportato, soprattutto nei Paesi con forti comunità italiane. Questo dato dimostra quanto il dolce cremonese sia ormai parte integrante del patrimonio gastronomico mondiale.

Una festa tra gusto, cultura e marketing territoriale

La Festa del Torrone, organizzata da SGP Grandi Eventi con il patrocinio di Comune di Cremona, Camera di Commercio, Regione Lombardia e Fondazione Cariplo, rappresenta da 28 anni un modello di marketing territoriale.

Per oltre una settimana, il centro storico si trasformerà in una vetrina di sapori, arte e spettacoli. Piazza del Comune e Corso Campi ospiteranno stand, show cooking, laboratori, cortei storici e momenti musicali.
Grazie alla sua formula, l’evento è oggi riconosciuto come la più grande manifestazione open air d’Italia dedicata a un prodotto dolciario.

Sperlari: la musica del gusto con Mina

Tra i protagonisti spicca Sperlari, storica azienda cremonese fondata nel 1836. Per l’edizione 2025 l’azienda ha scelto il tema “La Musica”, celebrato attraverso la voce e l’immagine di Mina, simbolo indiscusso della città.

Sotto la Loggia dei Militi, Sperlari proporrà un percorso esperienziale che unisce gusto e suono.
«La collaborazione con Mina rappresenta un legame perfetto tra due eccellenze cremonesi – ha dichiarato Riccardo Viani, CEO del gruppo –. È un modo per unire tradizione e innovazione, emozione e memoria».

Tra le novità presentate ci saranno i Morbidelli arancia e cioccolato, le stecche di torrone al pistacchio e confezioni speciali dedicate ai 600 anni del dolce.

Rivoltini: il torrone allo Champagne e la creatività artigianale

Accanto ai grandi marchi, non manca la creatività degli artigiani.
Rivoltini Alimentare Dolciaria, main sponsor sin dalla prima edizione, propone il nuovo torrone allo Champagne, disponibile nelle versioni con mandorle, nocciole e fragole.

L’azienda presenterà anche il Torrone di Santa Croce, prodotto con miele cremonese, e il celebre “cotechino di torrone tenero”, un’irriverente scultura dolce che ha già conquistato i social.
Infine, Rivoltini parteciperà alla festa con un’installazione dedicata alle Olimpiadi di Cortina 2026 e con l’assegnazione del Premio Bontà 2025 a Filippo Ruvioli, fondatore dell’associazione Occhi Azzurri.

Un simbolo di identità lombarda

Oggi la Festa del Torrone è molto più di un evento gastronomico: è una celebrazione della memoria collettiva lombarda.
Il profumo del miele e delle mandorle tostate accompagna la città per nove giorni, trasformando Cremona in un luogo di incontro, racconto e tradizione.

Come ha ricordato il Presidente Fontana, «questa manifestazione dimostra che la Lombardia è una terra che sa lavorare, creare e condividere».
Il torrone, con la sua ricetta essenziale, diventa così un simbolo di identità, artigianalità e spirito comunitario.

Il programma completo e tutte le informazioni ufficiali sono disponibili sul sito:
👉 www.festadeltorrone.com

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