Eccellenze enogastronomiche a Villa Condulmer

Eccellenze enogastronomiche a Villa Condulmer

All’Hotel Villa Condulmer nulla è lasciato al caso. Ecco che, per apprezzare appieno i piatti dell’eccellente ristorazione di Andrea Zanin e Alessandro Zulian, nasce un “ciclo” di
degustazioni a tema. Il primo appuntamento è fissato per il 16 ottobre, data in cui ad accompagnare le eleganti portate ci saranno i vini della nota e prestigiosa cantina Jermann.

“Seguendo la nostra filosofia, incentrata sulla qualità dei prodotti del territorio – ha dichiarato Alessandro Zulian, maître e titolare del ristorante assieme a Zanin – in questa
prima occasione presenteremo assieme ad una grande casa vinicola una serie di piatti rappresentativi della nostra qualità e fantasia. Ogni mese nel ristorante dell’Hotel organizzeremo una
serata con degustazione di diverse cantine, proponendo un connubio tra il vino e i nostri piatti”.

“Per la prima serata di degustazione a Villa Condulmer abbiamo scelto i famosi “Vinnaioli in Collio” Jermann – sottolinea Andrea Zanin, titolare e chef – un buon connubio fra l’ottima
qualità del vino abbinata alle proposte innovative della nostra cucina e la magica atmosfera della Villa. Tra le novità che in questa occasione presenterò meritano una
menzione speciale i “filetti di triglia su bisque leggera di crostacei e porro fritto”, un delicato antipasto che sprigiona profumi irresistibili, abbinato a uno Chardonnay del 2008, e il secondo
piatto: “darna di ombrina in crema di ostriche su letto di polpettine di spinaci e patate al vapore”; assieme al Vintage Tunina del 2007 di Jermann, in un gusto semplice ma deciso riuscirà
a lasciare i commensali… a bocca aperta!”

Oltre a queste prelibatezze saranno proposti “La piccola tartare di tonno con germogli di piselli” assieme al Vinnae ’08 (Ribolla Gialla), “Il risotto di Gò” con un Riesling Friulano ’08
ed un rinfrescante sorbetto di mela verde e sedano sarà preludio a una deliziosa “Sfoglia con crema e frutti rossi” accompagnata dal Piccolit 2006.

Il costo della cena è di € 60.00 a persona

Per informazioni e prenotazioni:
info@ristorantevillacondulmer.it
Tel. 041 457261

L’Hotel Villa Condulmer

Recentemente riaperto con una nuova gestione, l’Hotel è situato a Mogliano Veneto (TV), all’interno di una bellissima villa settecentesca. Grazie ad una imponente opera di restauro, oggi
offre 49 sontuose camere, ed una sala ristorante da 200 coperti. La gestione dell’hotel e del ristorante è affidata a giovani imprenditori del territorio: Davide Carraretto, Alvise Marton,
Andrea Zanin e Alessandro Zulian, mentre il socio Rino Tognato svolge il ruolo di Direttore dell’albergo.

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