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12 ottobre 2020: Stefano Bertoli apre EarthMeals

L’alimentazione plant-based è un regime alimentare a base di ingredienti vegetali che esclude cibi di origine animale – Stefano Bertoli apre EarthMeals

L’alimentazione plant-based è un regime alimentare a base di ingredienti vegetali che esclude cibi di origine animale. Arriva da noi a partire dal 12 ottobre, attraverso EarthMeals, che è anche il primo brand al mondo basato su nutrizione, mindfulness e consapevolezza. Insomma, un nuovo modo di interpretare l’alimentazione e un servizio su misura – on line – che cucina piatti pronti a base vegetale, con prodotti freschi e ingredienti bilanciati, e li consegna ogni settimana a casa, in ufficio o in uno dei punti di ritiro presenti sul territorio.

L’idea è di un imprenditore friulano, Stefano Bertoli, e parte dal desiderio di voler aiutare le persone a riprendere il controllo della propria giornata iniziando dalla gestione quotidiana del cibo.

Cominciando con un’alimentazione plant-based consapevole, infatti, è possibile ritrovare un nuovo benessere interiore, perché è un’alimentazione che sceglie alimenti funzionali che, com’è stato più volte scientificamente provato, influisce positivamente sull’organismo. Gli alimenti plant-based aiutano a preservare la propria salute, in termini di prevenzione e longevità, permettono di ridurre l’insorgenza di gravi malattie e influiscono, anche, sul proprio stato d’animo. Tant’è vero, dice Bertoli, che “i cibi che decidiamo di mangiare influenzano il nostro umore, oltre che la nostra salute. I piatti che scegliamo non hanno, infatti, solo conseguenze funzionali, ma anche emotive, relazionali, psicologiche”.

L’aspetto rivoluzionario di EarthMeals è quello di far vivere un’esperienza alimentare nuova, unica, in grado di cambiare la vita delle persone perché, come alimentazione funzionale, permette all’organismo di diventare più forte, alla mente di essere più concentrata. Gli ingredienti funzionali, bilanciati e su misura, apportano benefici importanti che preservano la giovinezza cellulare, rallentano gli effetti del naturale processo di invecchiamento cutaneo, prevengono l’infiammazione che provoca le malattie, anche le più gravi, o i disturbi più comuni. Sono, in pratica, un alleato per la salute fisica e l’equilibrio interiore.

Senza trascurare un aspetto importante dell’alimentazione plant-based, la scelta di cibi naturali, prediligendo cereali integrali e verdure, facendo attenzione alla provenienza degli alimenti, alle modalità di preparazione e cottura e alla tracciabilità dei circuiti di distribuzione.

Con questi presupposti, è evidente che EarthMeals interpreta in maniera innovativa il concetto di alimentazione perché offre la possibilità di ordinare piatti su misura o seguire programmi alimentari personalizzati e, questo, permette alle persone di potersi prendere cura della propria salute, vivere in eco-relazione profonda con loro stessi, con gli altri e con l’ambiente. E, poi, è risaputo che ingredienti sani, bilanciati, equilibrati consentono di gestire, e superare, i propri disturbi alimentari e, insieme, ansie e stress.

E, spiega Bartoli “EarthMeals non solo vuole aiutare le persone a mangiare meglio, e quindi a godere di tutti i vantaggi di una nutrizione sana ed equilibrata, ma desidera renderli più consapevoli della stretta relazione tra alimentazione, benessere e vita quotidiana, grazie a benefici reali e scientificamente provati. Senza dimenticare che la prima alimentazione plant-based, va oltre un semplice approvvigionamento di pasti pronti perché risolve un problema funzionale come il poco tempo a disposizione per mangiare e cucinare piatti sani e gustosi: consente di migliorare le proprie abitudini alimentari, di seguire un programma specifico, di non pensare più alla gestione quotidiana del cibo, di riprendere il controllo della giornata e di risparmiare tempo e denaro, eliminando gli sprechi”.

Dal 12 ottobre, sul sito www.earthmeals.it è possibile scegliere un piatto unico o più pietanze sane ed equilibrate. Una volta ricevute settimanalmente a casa o in ufficio, EarthMeals resta al fianco delle persone e, grazie a consigli e suggerimenti, le aiuta a raggiungere i loro obiettivi, che siano di mangiare meglio, cambiare stile di vita o dimagrire.

Prima di ordinare, le persone possono effettuare un test nutrizionale gratuito: a partire dal proprio peso e altezza e, soprattutto, dalle proprie abitudini quotidiane e dai propri desideri, possono conoscere quali sono gli ingredienti, e di conseguenza i cibi più adatti per il proprio organismo. Una volta scoperto, hanno la possibilità di ordinare i piatti, o il programma più adatto, in linea con le proprie specifiche esigenze.

A prescindere dal test nutrizionale, in ogni caso tutti i piatti vengono diversamente bilanciati per uomo e donna, gli ingredienti vengono correttamene equilibrati perché eccedere in carboidrati, proteine o lipidi può portare a scompensi pericolosi per l’organismo.

Per questo EarthMeals si avvale della collaborazione del dottor Patrizio Bianchi, un biologo nutrizionista professionista, promotore di stili di vita e regimi alimentari sani ed equilibrati, che studia quotidianamente pasti correttamente proporzionati. E, infine, tutti gli ingredienti EarthMeals sono certificati OGM free, prevalentemente di origine italiana e a chilometro zero. Non vengono utilizzati né coloranti né conservanti.

I piatti vengono cucinati con cottura a vapore o a bassa temperatura, un tempo molto più lungo rispetto alla cottura classica, così le proprietà nutrizionali non vengono disperse; le pietanze vengono sottoposte ad abbattimento e, infine, riposte in frigorifero.

Per garantire la freschezza dei prodotti, i piatti vengono cucinati il lunedì e spediti una volta alla settimana, conservati in vaschette monoporzione in polipropilene, riciclabili al 100%.

I contenitori nei quali sono confezionati i piatti sono isolati termicamente, con una fibra di canna da zucchero, quindi compostabili, è possibile aspettare anche fino a sera prima di riporli in frigorifero perché mantengono una temperatura di refrigerazione sotto i 4°C fino a 48 ore. Una volta in frigo, possono rimanere anche 14 giorni nella completa assenza di additivi conservanti. E quando è ora di mangiare, è sufficiente poco tempo per rigenerare il piatto.

Da sottolineare, inoltre, che grazie a EarthMeals, si partecipa alla riduzione degli allevamenti intensivi di animali e a preservare le specie marine, oltre ad essere attenti alla natura e rispettoso dell’ambiente.

Stefano Bertoli
“Viviamo una vita frenetica, sempre di corsa, schiavi della nostra ambizione. Ho lavorato diversi anni all’estero e ho provare in prima persona la frenesia creata dalla società moderna, sostenendo personalmente ritmi di lavoro troppo intensi. Diverse volte mi sono sentito intrappolato in una realtà che non mi apparteneva. Tante volte mi sono chiesto se ne valesse la pena. Rientrato in Italia, ho scelto di fondare un’azienda che potesse realmente fornire un contributo alle persone, che non si limitasse semplicemente a risolvere un problema funzionale, quale la gestione quotidiana del cibo, ma che le aiutasse a migliorare la qualità della propria vita, a partire da un nuovo regime alimentare” afferma Bertoli, il fondatore di EarthMeals.

Maria Michele Pizzillo

Redazione Newsfood.com

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