E a Modica va in scena il reality del gusto

E a Modica va in scena il reality del gusto

Protagonista assoluto di «Chocobarocco Modica, quando il cioccolato incontra l’arte», promosso dal Comune di Modica in collaborazione con Fine Chocolate Organization, la Provincia
Regionale di Ragusa, la Camera di Commercio di Ragusa, il Consorzio di Tutela del Cioccolato Artigianale di Modica, il Consorzio Altromercato, la Banca Agricola Popolare di Ragusa, la CNA,
l’Unifidi, l’Ascom, Commerfidi, la Coldiretti, Conad, Meridiana eurofly, l’Istituto Professionale per l’Agricoltura «Principi Grimaldi» e i Media sponsor Video Mediterraneo Sat e la
Rete Civica del Comune di Modica, è il cioccolato artigianale made in Italy.

Oltre al vino, alla pasta, ai formaggi di origine italiana, ormai da anni apprezzati nelle cucine di tutto il mondo, tra i prodotti di casa nostra che stanno conquistando una ribalta
internazionale sempre più prestigiosa, occorre sottolineare anche il cioccolato, o meglio, il cioccolato artigianale di alta qualità, caratterizzato dall’utilizzo esclusivo di
materie prime selezionate e sapientemente miscelate dai maestri cioccolatieri italiani, inimitabili per esperienza, bravura e genialità.

In un’area laboratorio live allestita in Piazza Matteotti, «Gli artisti del gusto», un gruppo di artigiani del Consorzio di Tutela del Cioccolato Artigianale di Modica faranno una
dimostrazione al pubblico di lavorazione del Cioccolato di Modica, ed alcuni cioccolatieri proporranno il Gelato artigianale, il re dell’estate. Parte del ricavato delle degustazioni sarà
devoluto ai terremotati dell’Abruzzo oltre alle 2000 tavolette devolute dal Consorzio a favore dei bambini della città dell’Aquila.

A testimoniare la crescita del settore cioccolatiero italiano ci sono gli ultimi dati: nel periodo dal 2000 al 2005 la produzione di dolci e derivati a base di cacao destinati al consumo finale
è passata dalle 216.400 tonnellate del 2000 alle 260.800 del 2005, con un incremento di circa il 21%. Ancora più brillante, a testimonianza di come il cioccolato italiano di
qualità sia apprezzato all’estero, il trend dell’export: dalle 80.000 tonnellate del 2000 alle 112.000 nel 2005, con una crescita del 40%.

In Sicilia è di scena l’eccellenza: protagonista assoluto il Cioccolato Artigianale di Modica, che, con la sua antica ed autentica lavorazione, si distingue nel mondo. I cioccolatieri
modicani, infatti, adottano ancora il metodo originale, ereditato dagli antichi popoli pre-colombiani.

A proposito di gelato artigianale, l’Italia non è solo uno dei paesi in cui se ne consuma di più; rappresenta la patria del gelato artigianale di alta qualità, preparato con
ingredienti di eccellenza lavorati secondo le tecniche tradizionali e senza aggiunta di conservanti e additivi artificiali. Non solo un piacere per il palato o un fresco intermezzo: per la
maggior parte degli italiani è un rimedio infallibile per combattere lo stress, ma anche un’ottima arma contro tristezza e la solitudine. Il gusto al cioccolato, dunque, rimane il
preferito sia dagli adulti sia dai bambini, purché sia preparato con le migliori selezioni di cacao per offrire un prodotto di eccellenza unico al mondo.

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