Due Maghi per le Bollicine Magiche 2012, Festa dello Champagne De Vilmont

Cortina d’Alserio, Colli Piacentini
venerdì 22 giugno 2012 ore 02:15 (…in realtà è già sabato)

E’ tardi, abbiamo un’ora e mezza di viaggio per tornare a casa.
Anche se a malincuore, con Cino Tortorella decidiamo di rientrare (guai a ricordargli che lui è stato, è e sempre sarà per noi tutti, l’unico ed indimenticabile Mago
Zurlì.
Nel 1956 crea il personaggio Zurlì, Mago Lìpperlì e nel 1959 Lo Zecchino d’Oro che condurrà per 51 anni, fino al 2008. Lo Zecchino d’Oro è suo e di nessun
altro…anche se è stato “licenziato e sfrattato”, come i frati storici,  dal Suo “Antoniano” di Bologna, dai suoi bambini).

Il 27 di giugno 2012 compirà 1020 mesi … non conta più gli anni perchè dice che lo invecchiano…

E’ piena notte, noi ce ne andiamo (ma solo dopo aver confermato la nostra presenza per la 7ma edizione nel 2013), i festeggiamenti continuano con la gente euforica sotto l’effetto magico delle
bollicine. Sembra di essere a Capodanno al Grand Hotel Rimini. Chissà quanti Magnum verranno ancora sacrificati sull’altare dell’allegria e del godimento del buon cibo e del buon
vino.
Si balla al ritmo della musica e della voce di Maurizio Danesi e Lorenza Santoro… chissà se il sole sarà già sorto quando verrà suonata l’ultima nota.

Al nostro arrivo ci ha accolto Renato Besenzoni, (figlio di Giovanni e Carolina che hanno iniziato l’attività nel 1964) con il figlio Nicola e Ivano Ghedin, amico di famiglia e sponsor
storico della serata “Magiche Bollicine” da sei anni con il suo Champagne De Vilmont.

La serata è iniziata con l’aperitivo in giardino, sotto un grande albero spoglio ma addobbato a festa, con il tronco imbragato da due cerchi di ferro che lo aiutano  a “stare in
piedi”; dai rami nodosi e stanchi penzolavano miriadi di bottigliette di Sanbitter Emozioni frutta ed il sole che tramontava dietro i vigneti creava simpatici giochi scintillanti di
vetro-luce.

Il cortile ormai è pieno di BMW, di Audi, di Mercedes…i clienti devono lasciare la loro auto nelle strade vicine.

Ci sediamo ai tavoli; saltano i primi tappi, lo Champagne De Vilmont comincia a scorrere e si fermerà solo all’alba.

Il Mago Gabriele Gentile -già mattatore a ‘Domenica In’ si esibisce tra i tavoli con giochi di micromagia, Gianpaolo Cantoni racconta le sue spassose barzellette ed il Mago delle idee
-il Mago dei giochi, colui che è stato il primo, nel 1959 con “cuochi fatui” a parlare di enogastronomia in TV-  ha coinvolto i commensali con un gioco a premi: in palio un viaggio a
Reims, nelle cantine de Vilmont e ovviamente Magnum di Champagne da portarsi a casa.

COLPO DI SCENA: Cronaca di un fatto increscioso *
Nell’ultimo dei quiz del gioco di Cino Tortorella bisognava indovinare quanti e quali nomi di comuni italiani erano nascosti nella frase “L’aspic di fragole con gelatina di Champagne De
Vilmont”.
In molti hanno individuato GELA e LATINA  ma nessuno ha individuato “NE”, un comune in provincia di Genova.

Il sottoscritto ha individuato ATINA (FR) ma la giuria non ha accettato la risposta con la motivazione ” Atina non è un Comune”. Ho chiamato al telefono il Dott. Fausto Lancia, Sindaco di
Atina, che esporrà querela. Ho cercato di “corrompere” il presentatore. Ho minacciato di rivolgermi alle autorità competenti per tutelare i miei “diritti” ed il mio sapere ( ndr
…su nove domande, ne ho sbagliate sei)…purtroppo è stato tutto inutile, la giuria è stata inflessibile e non ho potuto portarmi a casa il Magnum di Cuvee Prestige
Millesimé 2006. Ma non mi arrendo, andrò fino in fondo; il gioco è stato fatto senza la presenza di un notaio e pertanto va annullato: propongo di rifare la cena, ovviamente
gratis, con tutti gli intervenuti quali testimoni dell’increscioso misfatto.
Sarò fermo e irremovibile …salvo che Renato mi confermi l’invito per il prossimo anno (accetto anche di fare da aiuto a Teresa in cucina) oppure che Ivano Ghedin, “Head of Champane Unit”
De Vilmont, non mi inviti a Reims con la mia troupe TV di Newsfood.com

*(a scanso di fraintendimenti: è uno scherzo e probabilmente sto scrivendo mentre sono ancora sotto l’effetto delle Magiche Bollicine).

La cena è stata semplicemente sublime (qualcuno ha anche avuto l’ardire di fare il bis).
Ecco cosa ha preparato la chef Maria Teresa Marcotti (moglie di Renato):

 
IL MENU

Di crudo … dal mare

La terrina di spigola e salmone,
emulsione di agrumi

La zuppetta di mare, pane casereccio all’aglio dolce

La catalana di aragostella

L’aspic di fragole con gel-ATINA di Champagne de Vilmont

Champagne dall’antipasto al dolce, e poi fino all’alba:

Champagne De Vilmont magnum Grand Reserve Premier Cru

Champagne De Vilmont Rosé magnum Cuvée Prestige Millesimé 2006

CRONACA DI 6 ANNI DI SUCCESSI
La prima edizione di Magiche Bollicine Campagne de Vilmont viene fatta il 29 Giugno 2007 con l’intento di celebrare l’unico Champagne, prodotto in Francia ma di proprietà italiana.

(dall’archivio del sito http://www.dagiovannia cortina.com )
29 giugno 2007
Giovedi 29 Giugno presso il ristorante “Giovanni” a Cortina d’Alseno (PC) si è tenuta la cena con degustazione degli Champagne “De Vilmont”. Questo Champagne è l’unico di
proprietà di un’azienda italiana prodotto in Francia nella rinomata “Montagne de Reims”. Situati in posizione ottimale, i vigneti sono composti unicamente da uve Chardonnay e Pinot.
Durante la serata sono stati degustati due prodotti della casa francese di proprietà italiana: Il “Brut Grande Reserve Premier Cru” dal profumo deciso e dalle intense bollicine, e il
“Cuvée Prestige Brut Rosé Millésime” più delicato e morbido. Qui di seguito alcune immagini della serata.

27 Giugno 2008
Presentata dal maestro Cino Tortorella dallo “Zecchino d’oro” e con la partecipazione del mago Gabriele Gentile da “Domenica In”, una serata speciale in compagnia dell’unico Champagne di
proprietà italiana prodotto in Francia; il tutto sapientemente arricchito da uno speciale menu preparato dallo chef Maria Teresa Marcotti e dallo staff di cucina, in perfetta sintonia con
il De Vilmont Grande Réserve Premier Cru Magnum e il De Vilmont Rosé Cuvée Prestige Millesimé 2003 servito dai sommeliers della FISAR. La Maison De Vilmont
è stata lieta di festeggiare il compleanno dell’inossidabile Mago Zurlì. A rappresentare la Maison de Champagne De Vilmont erano presenti i sigg.ri Serena dott. Gerardo e dott.
Giorgio quali proprietari della prestigiosa cantina di Reims. Gli Champagne nelle diverse tipolgie ed annate sono stati brillantemente presentati dal Responsabile Marketing Italia sig. Ivano
Ghedin con i responsabili di zona sig. Valter Vercesi e sig. Niki Paradisi.

26 Giugno 2009
Si è tenuta nella serata di venerdi 26 Giugno la terza edizione di “Bollicine Magiche”, il tradizionale appuntamento enogastronomico che vede protagonisti oltre al ristorante “Da
Giovanni”, la prestigiosa maison “De Vilmont”, l’unica azienda produttrice di Champagne di proprietà italiana. Il ricco menù è stato accompagnato dal Grande Reserve Premier
Cru in magnum e dal Cuvée Prestige Millesimè Rosè 2004, oltre che dalle acque S.Pellegrino. I commensali hanno trovato ad allietarli tre graditi ospiti: l’amico Cino
Tortorella con Gabriele Gentile e una figura storica dell’illusionismo italiano, il mitico Tony Binarelli. Per gli onori di casa della Maison “De Vilmont” era presente il reponsabile vendite
Italia, dott. Ivano Ghedin.

25 Giugno 2010
La quarta riuscitissima edizione di “Bollicine Magiche” è andata in scena a Cortina di Alseno nella serata di Venerdì 25 Giugno 2010. L’ormai immancabile evento ha visto nuovamente
accoppiati il ristorante “Da Giovanni” e l’unica azienda produttrice di Champagne di proprietà interamente italiana: la prestigiosa maison “De Vilmont”. L’intrigante menù è
stato quest’anno affiancato dal Grande Reserve Premier Cru in magnum e dal Cuvée Prestige Millesimè Rosè 2004, oltre che dalle acque S.Pellegrino. Ad allietare la
serata erano presenti l’amico Cino Tortorella e direttamente da “Zelig Off” il comico Andrea Vasumi. Ai gentilissimi ospiti è stato chiesto di cimentarsi su alcune brevi domande
riguardanti la storia e le curiosità dello Champagne, tra le più interessanti ricordiamo qui quelle riguardanti il nome della bottiglia da 30l e quelle sui personaggi storici che
hanno bevuto Champagne; il divertente quiz permetteva poi di esprimere in calce un brindisi particolare: i più poetici e simpatici sono stati premiati con una bottiglia di De
Vilmont Cuvée Prestige Millesimè Rosè 2004. A rappresentare “De Vilmont” erano presenti i responsabili di zona sig. Valter Vercesi e sig. Niki Paradisi. L’appuntamento
per il prossimo anno è per venerdì 24 Giugno 2011, vi aspettiamo numerosi!

24 Giugno 2011
Si sa solo che sono stati fatti saltare 180 tappi di Magnum

22 Giugno 2012
Bollicine Magiche 2012, c’è l’invito, ma presto verrà aggiornato

NOTE STORICHE
La parte vecchia del locale, già dal 1700, era adibita a stallo dove era anche possibile sfamarsi. L’attività di osteria inizia nell’anno 1919. Si producevano vini, salumi, ed era
l’unico punto di riferimento del paese (che oggi conta 300 abitanti) dove si poteva trovare un po’ di tutto: alimentari, drogheria macelleria, rivendita tabacchi ecc.
La nostra famiglia inizia la gestione nell’anno 1964. Le proposte in cucina sono in prevalenza vincolate ai piatti della nostra terra.
Consigliamo i vini, i salumi e tutti i migliori prodotti del nostro territorio, che ancora oggi selezioniamo con attenzione. Buona parte delle materie prime che utilizziamo in cucina proviene
direttamente dal nostro orto. La nostra cantina conta circa 600 etichette italiane ed estere. Disponiamo di una pergola dove si effettua il servizio estivo, due piccole salette ancora riscaldate
con i camini ed una sala riunioni di circa 50 posti.
Il locale si trova in centro paese.

Ristorante da Giovanni
Strada di Cortina, 1040 
29010 Alseno Piacenza
0523 948304

posta@dagiovanniacortina.com

NOTA FINALE
Nel 2014 verrà celebrato il cinquantesimo anniversario del Ristorante da Giovanni e spero che Renato possa trovarmi un angolino per l’ottava edizione di Bollicine Magiche e poter
festeggiare i 1044 mesi di Cino Tortorella, Ambasciatore UNICEF e Nonno ad Honorem di tutti i bambini del mondo

Giuseppe Danielli
Direttore Newsfood.com