Donne, vino rosso moderato contro il cancro al seno
11 Gennaio 2012
E’ la conclusione di una ricerca del Cedars-Sinai Medical Center (di Los Angeles), diretta dalla dottoressa Chrisandra Shufelt e pubblicata su ” Journal of Women’s Health”.
La dottoressa ed il suo team hanno lavorato con 36 donne pre-menopausa, dividendole in due gruppi: il primo gruppo ha ricevuto vino rosso (Cabernet Sauvignon), il secondo vino bianco
(Chardonnay). Per 30 giorni, tutte le volontarie hanno bevuto otto once dei vini loro assegnati ogni sera.
Dopodiché, nei 30 giorni seguenti, un gruppo ha ricevuto il vino dell’altro. Nel mentre, gli scienziati hanno eseguito prelievi del sangue, focalizzandosi sui livelli d’ormoni.
In base alle analisi, il vino rosso si è mostrato capace di ridurre i livelli di estrogeni, motore delle cellule tumorali. In particolare, gli elementi di semi e bucce d’uva si
mostravano doppiamente positivi: oltre a ridurre gli estrogeni, aumentavano il testosterone. Riguardo alle consumatrici di vino bianco, nessun effetto negativo, ma neanche effetti positivi.
Commentando i risultati, la dottoressa Shufelt ammette come la ricerca vada contro la letteratura di genere, che lega alcol a maggior rischio di tumore al seno. Tutt’altro: per il gruppo del
Cedars-Sinai, bere vino in maniera moderata può essere molto utile. Conclude infatti la capo-ricercatrice: ” Se si ha l’occasione di bere un bicchiere di vino a cena, conviene prendere
in considerazione un bicchiere di vino di rosso”.
FONTE: Chrisandra Shufelt, C. Noel Bairey Merz, YuChing Yang, Joan Kirschner, Donna Polk, Frank Stanczyk, Maura Paul-Labrador, Glenn D. Braunstein, “Red Versus White Wine as a
Nutritional Aromatase Inhibitor in Premenopausal Women”, Journal of Women’s Health. December 2011, ahead of print.
Matteo Clerici
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