Dietetica e Nutrizione clinica applicata

L’Università Cattolica del Sacro Cuore, per iniziativa della Facoltà di Medicina e Chirurgia «A. Gemelli», istituisce a Roma per l’anno accademico
2008-2009 il Master universitario di secondo livello in Dietetica e Nutrizione clinica applicata. Il Master ha la durata di un anno accademico per complessivi 60 crediti, pari a 1500
ore.

Il Master universitario in Dietetica e Nutrizione clinica applicata ha lo scopo di di approfondire sul piano scientifico le conoscenze di coloro che si dedicano allo studio della
Scienza dell’alimentazione circa la nutrizione umana in condizioni fisiologiche, la nutrizione clinica, gli aspetti igienici ed economico sociali dell’alimentazione. In particolare
saranno definiti i bisogni dell’uomo e della popolazione in energia e nutrienti, le basi biochimiche dei processi dismetabolici la cui terapia si avvale del trattamento dietetico
.Verrà specificato il significato e le modalità dietoterapiche in ausilio della cura delle diverse condizioni fisiologiche e patologiche.

Inoltre saranno illustrate le finalità, strutture e modello organizzativo del Servizio di Dietetica Ospedaliero, la dieta dei paziente ospedalizzati, l’alimentazione artificiale
dei pazienti, le interferenze tra farmaci ed alimentazione, il day-hospital e l’ambulatorio specializzato. Il master permette di approfondire particolari conoscenze in campo
nutrizionale ed acquisire professionalità pratiche per valutare lo stato di nutrizione di un individuo ed elaborazione le diete in differenti condizioni fisiopatologiche.