Decennale UNISG Pollenzo (CN): con Petrini lo chef Michel Bras, il Ministri Martina e Franceschini…

Decennale UNISG Pollenzo (CN): con Petrini lo chef Michel Bras, il Ministri Martina e Franceschini…

Decennale UNISG Pollenzo (CN): lunedì 16 giugno incontro con il ministro delle Politiche Agricole Maurizio Martina e martedì 17 il ministro dei Beni Culturali Dario Franceschini alla laurea honoris causa a Michel Bras e inaugurazione Scuola di Cucina

L’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo è lieta di invitarti ai festeggiamenti per il suo decimo compleanno. Nato nel 2004, questo ateneo unico al mondo propone un ricco programma con mercati, Eat-In, concerti e momenti di approfondimento. Vi segnaliamo:

LUNEDI’ 16 giugno – Sala Rossa– Agenzia di Pollenzo

Ore 9 – riunione del Club dei Partner Strategici UNISG
Ore 11 – presentazione  “Verso il Manifesto di Pollenzo”
Ai lavori parteciperà il Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Maurizio Martina

MARTEDI’ 17 giugno – Sala Rossa – Agenzia di Pollenzo

Ore 10 – Cerimonia di conferimento della Laurea Honoris Causa allo chef Michel Bras e inaugurazione della Scuola di Cucina di Pollenzo
Intervengono il rettore prof. Piercarlo Grimaldi e il presidente dell’Università Carlo Petrini.

Ore 12 – taglio del nastro della Scuola di Cucina di Pollenzo alla presenza del Ministro dei Beni e delle attività culturali e del turismo Dario Franceschini

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Michel Bras (1946), grande chef francese pluristellato, è titolare dell’omonimo ristorante a Laguiole, nell’Aveyron. Il suo locale ha consolidato negli anni una fama internazionale e ottenuto i più prestigiosi riconoscimenti per la sua cucina creativa e legata al territorio.
La Scuola di Cucina di Pollenzo, ideata dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche in collaborazione con Slow Food, propone due Corsi di Cucina Slow: un Master in Cucina Popolare Italiana di Qualità (in lingua italiana) e un Master in the Slow Art of Italian Cuisine (in lingua inglese) oltre a  una serie di corsi amatoriali di cucina destinati agli appassionati e agli aspiranti cuochi.

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PROGRAMMA per il pubblico

Dal 13 al 19 giugno Pollenzo si “veste a festa” per il suo Decennale. Di seguito gli appuntamenti più ghiotti per tutti coloro che vorranno unirsi ai festeggiamenti: cultura, cinema, cibo, incontri e molto altro

Domenica 15 giugno
Ore 10/18 – Mercato dei produttori del Mercato della Terra di Alba, Mercato dei produttori delle Langhe, produttori selezionati dall’UNISG.
Punti ristoro in collaborazione con l’Albergo dell’Agenzia, le Tavole Accademiche UNISG e la Banca del Vino

Lunedì 16 giugno
Ore 11 – Conferenza “Verso il Manifesto di Pollenzo” con la presenza del Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Maurizio Martina
Ore 18 – Presentazione della riedizione de La Fisiologia del gusto di Anthelme
Brillat-Savarin a cura di Slow Food Editore, con l’intervento di Simonetta Agnello Hornby e la partecipazione di Antonella Campanini, docente UNISG e Carlo Petrini.
Ore 21.30 – Cinema all’aperto. Proiezione del film documentario “Il posto delle Fragole” con la presenza della regista Maite Vitoria Daneris

Martedì 17 giugno
Ore 10 – Cerimonia di conferimento Laurea Honoris Causa a Michel Bras
Ore 12 – Inaugurazione della Scuola di Cucina di Pollenzo
Ore 18 – Dialogo tra don Luigi Ciotti e Carlo Petrini
Ore 19.30 – Apericena con musica live e punti ristoro in collaborazione con l’Albergo dell’Agenzia, le Tavole Accademiche UNISG e la Banca del Vino
Ore 21.30 – Cinema all’aperto “La mafia uccide solo d’estate” di Pif.

Mercoledì 18 giugno
Ore 18 – Conferenza con Philippe Daverio e Carlo Petrini
Ore 19.30 – Apericena con musica live e punti ristoro in collaborazione con l’Albergo dell’Agenzia, le Tavole Accademiche UNISG e la Banca del Vino
Ore 21.30 – Cinema all’aperto “Slow Food Story” di Stefano Sardo.

Giovedì 19 giugno
Ore 9.30 – Seminario “Fame di cuccagna. Per una Antropologia del Cibo” con la partecipazione di Carlo Petrini, Piercarlo Grimaldi, Massimo Montanari, Ambrogio Artoni, Marino Niola, Vito Teti, Davide Porporato. A seguire, presentazione del libro “La Dieta Mediterranea” con la presenza della autrice, Elisabetta Moro
Ore 19 – Festa di Chiusura del Decennale con punti ristoro in collaborazione con l’Albergo dell’Agenzia, le Tavole Accademiche UNISG e la Banca del Vino. Musica Live

Per adesioni e informazioni:
Ufficio Comunicazione UNISG
tel. 0172 458507-15 – cell. 329 9079183

Redazione Newsfood.com

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