Dalla pasta al cioccolato: la tavola contro lo stress da freddo

E’ finita la bella stagione. Pioggia, nuvole e temperature in picchiata non solo cambiamenti della natura ma variazioni che possono modificare in peggio lo stato psicofisico. Nei casi peggiori
si parla di vero e proprio “Stress da freddo”, una situazione di salute psicologica più che mediocre.

Tuttavia, come spesso accade, la buona alimentazione aiuta a stare bene. A far da guida, il dottor Andrea Poli, membro della Nutrition Foundation Italy (Nfi).

Per Poli, l’edificio della salute ha fondamenta semplici: “Basare l’alimentazione sulla dieta mediterranea, preferire i cibi ricchi di nutrienti che possono migliorare il tono dell’umore, come
il salmone, cospicua fonte di acidi grassi Omega-3, e concedersi qualche gratificante peccatuccio di gola, senza ovviamente esagerare”.

Riguardo la dieta mediterranea, lo studioso ne esalta il pedigree scientifico. Viene cosi citato uno studio spagnolo, che “Documenta come la dieta
mediterranea sia probabilmente il modello nutrizionale che più si presta al mantenimento di un buon tono dell’umore”. Parlando di dieta mediterranea, sale alla ribalta il pesce, specie se abbondante di omega-3: tali grassi agiscono sul cervello, favorendo il mantenimento del buon umore.

Discorso simile per la frutta secca: con zuccheri e carboidrati stimola il cervello a produrre ormoni, come la serotonina, in grado di aumentare la
tranquillità e la soddisfazione percepita.

Principe dei piatti del buon umore è il cioccolato. Come alcuni colleghi (dolci), il cioccolato è trampolino per le endorfine, sorta di
benzina per l’umore positivo. E, continua Poli, “Questo spiega perché qualche concessione ad alimenti che amiamo particolarmente può aiutarci a superare i momenti di cattivo
umore”.

Tuttavia, il cibo deve andare in coppia col giusto stile di vita. Allora, conclude Poli, ” E’ importante accompagnare questi consigli alimentari con uno stile di vita più dedicato alla
cura di se’, ritagliando momenti per lo sport, per il tempo libero, per riposare il corpo e la mente”.

Matteo Clerici

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