Custonaci: tutto il calore della Sicilia

Newsfood.com, 10 novembre 2010

Custonaci è posto all’estremità orientale dl golfo di Bonagia. Gli abitanti sono detti custonacesi, (custunacioti in siciliano). La frazione balnerare, Cornino, con spiagge di sabbia e di rocce, si trova ai piedi del Monte Cofano. Nel suo territorio si trova la Grotta Scurati, antico insediamento preistorico, dove da alcuni anni si svolge il “Presepe vivente”, tra i più famosi in Italia. Centro noto per l’importante attività di estrazione marmifera, in particolare del pregiato marmo “Perlato di Sicilia”, di colore avorio chiaro e con chiazze di calcite pura, ma anche di altri marmi di vario colore. Si contano circa duecento cave di marmo nel territorio, su una superficie di tre chilometri quadri.

È esportato in tanti Paesi e in particolare è molto richiesto nella penisola arabica. Il marmo di Custonaci si trova, seppur in quantità piccola, all’interno della Basilica di San Pietro a Città del Vaticano e in altri monumenti di notevole importanza artistica. Curiosità: Mario Pellegrino è stato anche il professore di Antonino Messina e colui che lo ha spinto a studiare. Custonaci ha perso un buon operaio alle segherie del marmo ma ha acquisito un ottimo alfiere all’estero. Oggi Antonino Messina, dopo dieci anni di gavetta presso i più grandi Chef stellati, ha aperto un suo ristorante a Faido, in Svizzera dove nei suoi piatti mette il calore della Sicilia e la sua simpatia.

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Redazione Newsfood.com
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