Crema caramellata con amaretti
9 Febbraio 2010
Cosa serve:
2 uova intere
2 tuorli
150 gr. di zucchero
100 gr. di amaretti sbriciolati
1/2 lt di latte
buccia di limone a listarelle piccolissime
50 gr. di zucchero fatto caramellare con poca acqua per foderare lo stampo
Come fare:
Sbattere le uova intere e i tuorli con lo zucchero.
Incorporarle gradualmente con il latte ancora tiepido, unendo la buccia del limone.
Passare nello stampo con il caramello e cuocere a bagnomaria.
Lasciarlo raffreddare nella stessa acqua in cui è stato cotto e servire freddo.
