Corso tecnico per diventare Maestri di Frantoio
3 Agosto 2010
Diventare Maestri di Frantoio in:
- Toscana dal 13 al 17 Settembre 2010;
- Sicilia dal 20 al 24 Settembre 2010;
- Puglia dal 04 al 08 Ottobre 2010.
Il corso tecnico altamente specialistico è destinato ad operatori e tecnici di frantoio e oleificio, confezionamento e commercializzazione dell’olio d’oliva, dalle tecniche estrattive al
marketing, passando per la legislazione.
Costituito da due moduli, il Corso offre lezioni teoriche e pratiche sulla gestione del software per la tenuta dei registri di carico e scarico delle olive e del prodotto sfuso e confezionato:
in un laboratorio multimediale i partecipanti al corso ed il personale amministrativo dei frantoi, potranno cimentarsi con prove pratiche sul sistema OTS, il più innovativo e completo
software di gestione di frantoio e oleificio e di trasmissione dei dati, compatibile con il sistema informativo SIAN (Sistema Informativo Agricolo Nazionale) per ICQRF e AGEA, così come
previsto dal Decreto 4 luglio 2007 e ribadito nel D.M. 8077 del 10.11.2009
L’obiettivo è quello di formare una nuova figura professionale, quella del “Maestro di Frantoio”, che conosca a 360 gradi il settore della trasformazione, anche alla luce delle
più innovative tecnologie e tecniche operative per la diversificazione del prodotto e l’esaltazione delle caratteristiche organolettiche, secondo le esigenze dei vari mercati.
Il “Maestro di Frantoio” deve conoscere inoltre tutti gli aspetti legali della gestione dei registri obbligatori per le DOP, BIO e 100% italiano, oltre alle normative sull’etichettatura,
nonché le linee guida che disciplinano le strategie del marketing e la comunicazione commerciale per la valorizzazione del prodotto.
La UPO -Unione Produttori Olivicoli- Sicilia, riserva particolari condizioni agli associati che potranno rivolgersi direttamente presso la sede UPO-Sicilia di Sciacca (AG) Tel. 0925 22541 –
Cell. 320 8077553
Stesse condizioni, in tutte le Regioni sono riservate a studenti, dottorandi, assegnisti, borsisti, tesisti. Tutte le informazioni sul sito http://www.oliveoilagency.org
oliveoilagency.org
Redazione Newsfood.com+WebTv
