Convegni Cibus 2010
12 Aprile 2010
10 MAGGIO 2010
Giornata inaugurale
Ore 11.00 Agora FIPE- Pad 7
Il fuori casa: un mercato in crescita, una sfida da condividere
A cura di AIDI-ASSODOLCE- Fipe
Momento di confronto tra i fornitori del settore dolciario e gli esercenti di bar, finalizzato ad individuare e sviluppare nuove opportunità di business.
Presentazione della ricerca quali-quantitativa “Il canale bar come sbocco commerciale per il dolciario. Stato dell’arte e opportunità di
sviluppo“.
Luciano Sbraga – Ufficio Studi Fipe Tavola rotonda Umberto Rondani – Presidente AIDI; Lino Stoppani Presidente Fipe; rappresentanti delle industrie dolciarie; rappresentanti del settore dei
pubblici esercizi; un nutrizionista.
Moderatore: Edi Sommariva Direttore Generale Fipe
Ore 14.30 Sala dei 300
Fattore Export: Tradizione, qualità, internazionalizzazione per cogliere per primi i segnali di ripresa dell’economia
Assemblea Annuale di Federalimentare Nei primi mesi del 2010 l’export alimentare è tornato a crescere.Forse un primo incoraggiante segnale di ripresa dell’economia.Certamente la conferma
della vocazione internazionale dell’industria alimentare italiana e del suo ruolo di alfiere del nostro Paese nel mondo. Oggi più che mai serve una strategia integrata di sostegno alla
presenza e alla competitività delle imprese e dei prodotti alimentari italiani sui mercati globali. E un rinnovato impegno nella lotta ai fenomeni dell’Italian sounding e della
contraffazione per riaffermare il valore inimitabile della nostra sapienza e tradizione centenaria.
Indirizzo di Saluto: Claudio Scajola – Ministro dello Sviluppo Economico
Intervento: Giampaolo Galli, Direttore Generale Confindustria Relazione Gian Domenico Auricchio – Presidente Federazione Italiana dell’Industria
Alimentare Rappresentante Commissione Europea Intervento Jesús Serafin Pérez – Presidente CIAA (Confederazione delle Industrie Agroalimentari dell’UE)
Tavola rotonda:
Testimonianze di quattro aziende “centenarie”dell’Industria Alimentare Italiana
Con Umberto Vattani – Presidente ICE
Intervento: Ferruccio Fazio – Ministro della Salute
Convegni dell’11 MAGGIO 2010 CONVEGNI Ore 10.30
Ore 14.30 Sala dei 300
(Traduzione simultanea)
Più valore alla filiera: il futuro dei rapporti tra industria e distribuzione Organizzazione:
Fiere di Parma in collaborazione con FOOD Magazine
Relazioni preliminari: Gary Kotzen, Vice Presidente Costco Presentazione del sondaggio esclusivo realizzato da Tns su un campione selezionato di manager
italiani, per capire quali sono i margini di miglioramento dei rapporti industria e distribuzione, nell’ottica di rendere più ‘sostenibile’ la filiera agroalimentare.
Tavola Rotonda
Come orientare la relazione tra industria e distribuzione nell’ottica di tornare a costruire valore, ottimizzando il rapporto di filiera.
Giuseppe Brambilla – Presidente Carrefour, Valerio Di Natale, Presidente Kraft Italia
Ore 10.00 Sala del Consiglio – Palazzina uffici (su invito) Alimenform
Sintesi di una esperienza formativa con Fondimpresa
Organizzazione: Federalimentare
Ore 14.30 Sala dei 300
(Traduzione simultanea)
La Marca commerciale come driver delle esportazioni
Organizza: Fiere di Parma in collaborazione con l’Università degli Studi di Parma e Green Seed Group Consumi e consumatori di marca commerciale nei
principali paesi industrializzati
Romolo De Camillis, The Nielsen Company
Il branding distributivo come opportunità di sviluppo estero dell’industria italiana
Gianpiero Lugli, Università di Parma
Tavola rotonda: Internazionalizzazione della marca commerciale
Moderatore: Gianpiero Lugli
Partecipano: Andrea Baggio – Carrefour, Giuseppe Parolini – CRAI Premiazione Cibus Export Award
12 MAGGIO 2010 Convegni
Ore 10.00
Sala dei 300
L’innovazione delle aree di sosta nel trasporto collettivo: Da viaggiatori a consumatori
Organizza: Confimprese in collaborazionecon Fiere di Parma
Apertura dei lavori: Mario Resca, Presidente Confimprese La gestione delle infrastrutture di trasporto passeggeri: quali prospettive? Seconda
Università di Napoli- CESIT
Tavola rotonda: Le aree di sosta: da “non luoghi” a centri polifunzionali
Zeno D’Agostino, Segretario generale Autorità Portuale di Napoli Stefano Mereu, Direttore Vendite e Pubblicità Grandi Stazioni Autostrade per l’Italia* British Airport LTD
(BAA)*
Tavola rotonda: Opportunità e vincoli allo sviluppo per la ristorazione commerciale
Valentino Fabbian, Amministratore Delegato Chef Express (gruppo Cremonini)* Giuseppe Cerroni, Direttore Generale, Comunicazione e Affari Istituzionali Autogrill Monica Scarpa, Amministratore
Delegato Airest Christophe Reale, Direttore Generale Espressamente Illy Conclusioni Relatore istituzionale: Ministero dei Trasporti oppure Ministro Sviluppo Economico * relatori da
confermare
Ore 10.00 Sala dei 100
Convegno SISTAL
Organizza: Federalimentare
Ore10.30 Sala del Consiglio- Pad
Uffici
Convegno Tecnoalimenti (su invito)
Organizza:Federalimentare
Ore 14.30
Sala dei 100
Assemblea annuale SISTAL
Organizza: Federalimentare
Altri eventi di Cibus dal 10 MAGGIO
Sala dei 100 Ore 10.30
Sicurezza e sostenibilità nella filiera agroalimentare
A cura di Bureau Veritas
Il Tema delle emissioni di CO2; dall’analisi del ciclo di vita del prodotto alla comunicazione sul prodotto
Diagnosi: Marco Chiesa
Certificazione: Luca Leonardi
Organizzazione dei controllo ufficiali in Emilia – Romagna: Paolo Cozzolino – AUSL Parma
Volontarietà nella sicurezza alimentare: Evoluzione della 22000(FSCC 22000:E ISO TS 22002-PARTE 1)
Roberta Prati Etica, sostenibilità e comunicazione nella filiera degli acquisti Claudia Strassera Companies
Attestations: Barilla, COOP
11 MAGGIO
Sala dei 100 Ore 10.30
Salumi & Consumi e Formaggi & Consumi Awards
I premi dell’Eccellenza assegnati dal retail
Organizzazione: Tespi Mediagroup (http://www.tespi.net)
Con la partecipazione di rappresentanti dell’industria e della distribuzione
Sala dei 100 Ore 14.30
Il Ruolo del packaging nella sicurezza alimentare. Quali innovazioni per la sicurezza del consumatore
Organizzazione: Lucaprint Group
13 MAGGIO
Sala dei 100 Ore 10.30
I Tecnologi Alimentari e la sfida alla complessità delle produzioni agro-alimentari: sostenibilità economica, ambientale e sociale
Organizzazione: Ordine dei tecnologi alimentari dell’Emilia Romagna, Toscana, Marche ed Umbria
Moderatore e Apertura dei lavori: Serena Pironi- Presidente Ordine dei Tecnologi Alimentari Emilia Romagna, Toscana, Marche e Umbria.
Saluti di Apertura Vincenzo Bernazzoli- Presidente Provincia di Parma
Introduzione: Giancarlo Criscuoli- Presidente del Consilglio nazionale dell’Ordine dei TA, Il Programma Scuola e Cibo per l’Educazione Alimentare Riccardo
Garosci, Consigliere del Ministro Gelmini e Presidente del Comitato Tecnico Scientifico Scuola e Cibo del MIUR
Le problematiche economiche dell’industria alimentare e le prospettive di sviluppo nella sostenibilità
Alessandro Banterle – Dipartimento di Economia Agraria- UniMi
La sostenibilità ambientale
Ministero dell’Ambiente o Slow food
La sicurezza alimentare
Silvio Borrello- Capo Dipartimento della prevenzione e della comunicazione – Direttore Generale della Sicurezza degli alimenti e della nutrizione- Ministero della Salute.
Coffee Break
Tavola Rotonda Sicurezza alimentare e sviluppo sostenibile per favorire l’equilibrio del sistema agroalimentare
Moderatore: Massimo Giubilesi- Responsabile della Comunicazione del Consiglio Nazionale del’ordine dei TA
Introduzione: La gestione della Complessità CristianoSandels Navarro – Centro Interdipartimentale di ricerca sugli Alimenti- UniMi
Intervengono: Michela Petronio- Barilla, Paolo Masi- Preside della Facoltà di Agraria di Portici, Dino Mastrocola- Preside Facoltà di
Agraria di Teramo, Carla Brienza- TA responsabile Progetto BaSS Regione Bssilicata c/o Dipartimento Sanità, Lidano De Cesari- TA Direttore Commerciale Cryvac, Remo Rosati- Istituto
Zooprofilatico Lazio e Toscana, Alessandro Cecchini- TA Slowfood
Conclusioni:Claudio Peri- UniMi
