Contraffazione alimentare, kit per mozzarella e parmigiano
21 Ottobre 2013
Mozzarella e parmigiano falsi e fai da te, grazie all’ennesimo kit per la contraffazione alimentare. A dirlo è Coldiretti, che ha messo la situazione sul tavolo al recente Forum di
Cernobbio.
Questi kit sono diffusi nell’intero mondo anglosassone: Gran Bretagna, ma anche USA ed Australia.
Il loro contenuto è semplice: polveri, la materia prima, colini, garze, termometri e presse. Secondo le istruzioni, è possibile ottenere il formaggio in tempi relativamente
rapidi, la mozzarella in 30 minuti e parmigiano in 2 mesi.
Ultimo fattore di attrazione, il prezzo abbordabile. In Gran Bretagna, per ottenere parmigiano e pecorino si pagano 103 sterline (120 Euro circa) mentre la mozzarella è più
economica, 25 sterline.
Costi modesti anche negli USA: il 30 minute mozzarella ricotta kit costa 24,95 dollari (18 euro circa).
Perciò, conclude Coldiretti, è bene che il governo si muova in fretta, cercando di ripetere (se possibile in meno tempo) il successo ottenuto con la lotta agli wine kit.
Per la politica, si è poi espressa il ministro De Girolamo, spiegando come “La contraffazione è un delitto, fa un grande danno ai nostri agricoltori onesti che lavorano
duramente”.
Matteo Clerici
