Con l’aglio bianco Polesano, presto 178 prodotti certificati

“Sono molto soddisfatto che un prodotto che appartiene al nostro territorio e alla nostra storia agroalimentare di qualità possa ben presto ottenere un marchio di certificazione. Con il
via libera da parte della Commissione europea al riconoscimento dell’Aglio bianco Polesano Dop, infatti, il nostro Paese potrà avvalersi di 178 produzioni tipiche iscritte nel registro
della Commissione Europea, che contribuiscono a rendere grande il nostro patrimonio agroalimentare”.

Con queste parole il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Luca Zaia ha commentato la notizia della pubblicazione, nella Gazzetta ufficiale dell’Unione Europea, il 6 maggio
scorso, della domanda di riconoscimento Dop per l’Aglio bianco polesano, venduto allo stato secco.
Dopo il via libera da parte della Commissione europea, i Paesi dell’Ue avranno sei mesi di tempo per presentare le loro osservazione, prima dell’iscrizione nel registro.
Il Polesine è un territorio della provincia di Rovigo, compreso fra due maggiori fiumi italiani Po e Adige, con particolari suoli di medio impasto, argilloso limoso, ben drenati, porosi
e fertili che permettono all’aglio bianco polesano di ottenere le proprie caratteristiche peculiari. Il clima temperato e asciutto della zona favorisce sia l’essicazione del prodotto sia la
lavorazione nei formati tradizionali. Ciò si aggiunge alla capacità affinata con gli anni di selezionare a mano i bulbi “teste” migliori da cui ricavare il materiale da seminare.
Le particolari lavorazioni eseguite a mano, la treccia detta “resta”, il treccione, il grappolo, il trappolone, fanno sì che tale coltura sia intrensicamente connessa al territorio, le
sue tradizioni e la sua storia.
L’Aglio bianco polesano è prodotto nei comuni di Adria, Arquà Polesine, Bosaro, Canaro, Canda, Castelguglielmo, Ceregnano, Costa Di Rovigo, Crespino, Fiesso Umbertino, Frassinelle
Polesine, Fratta Polesine, Gavello, Guarda Veneta, Lendinara, Lusia, Occhiobello, Papozze, Pettorazza Grimani, Pincara, Polesella, Pontecchio Polesine, Rovigo, San Bellino, San Martino Di
Venezze, Villadose, Villamarzana, Villanova Del Ghebbo, Villanova Marchesana.