Cioccolandia 2010 a Medesano (PR): Un goloso appuntamento!

Cioccolandia 2010 a Medesano (PR): Un goloso appuntamento!

Milano – Dal 22 al 24 ottobre si terrà a Medesano (Parma) Cioccolandia
2010
, una 3 giorni dedicata a degustazioni, concorsi culinari, pranzi e cene all’insegna del cioccolato d’autore.

I visitatori potranno gustare una linea di Praline che prendono il nome di “Le Opere di Giuseppe Verdi”. Praline ispirate a 15 opere del Maestro: Nabucco, Il Corsaro, La Traviata, Simon
Boccanegra, Rigoletto, I Vespri Siciliani, Attila, Don Carlos, Aida, Un Ballo in Maschera, Falstaff, Luisa Miller, Macbeth, Il Trovatore ed Otello.

Da queste opere sono state estrapolate alcune caratteristiche che riguardano l’ambientazione, passaggi o temi della narrazione e da caratterizzazioni particolarmente suggestive di alcuni
personaggi che hanno permesso di ideare delle praline con ripieni e decorazioni originali e di altissima qualità per la gioia dei più golosi ma anche per consentire un dolce
ricordo di Parma per i numerosi turisti che affollano la nostra città.

Fra i numerosi appuntamenti per gli estimatori di una creatività sapientemente calibrata con la tradizione è imperdibile il pranzo di domenica 24
ottobre
(ore 12.30 Ristorante Primo Piano, Piazza Italia 1, Medesano) ideato e curato da Andrea Ravidà, chef patron del ristorante Il
Belvedere, in collaborazione con Franca Rizzi e lo staff del ristorante “Primo Piano: un menù dal tocco creativo con deliziosi accostamenti dolce / salato a base di Cioccolato. 

Menù
Salumi e formaggi toscani con torta fritta
Strozzapreti latini al gorgonzola dolce
e cacao amaro
Tortello medesanese
con riduzione di tartufo bianco al barolo
Salsiccia alla griglia
con gocce di cioccolato Alce Nero
Filetto di porcellino
in crosta di cacao avvolto in lardo toscano
Sformatino di zucca, carote e cioccolato bianco
Il cioccolato secondo Andrea
con degustazione di Distillati
Caffè
Vini dell’Azienda Collutta
Distillati di Fratelli Branca Distillerie

Un connubio di gusti e sapori fra Emilia e Toscana accompagnati dai vini di pregio (Azienda Collutta) che si concluderà con una squisita interpretazione del Cioccolato da parte di
Andrea, esaltata da un distillato d’autore come Stravecchio Branca, dalla morbida Grappa Candolini o da un abbinamento eccellente, profondamente amaro, come Fernet-Branca.

Redazione Newfood.com+WebTv

Leggi Anche
Scrivi un commento