Cibo caldo in piatti di plastica: più rischio di calcoli renali

I piatti di plastica sono realtà sempre più comuni: comodi e funzionali, si trovano dovunque, dalle mense aziendali ai pic-nic all’aria aperta.

Tuttavia, non sono privi d’insidie: mangiare al loro interno cibo caldo rende più vulnerabili ai calcoli renali.

Lo sostiene una ricerca della Kaohsiung Medical
University (Taiwan), diretta dal dottor Chia-Fang Wu, e pubblicata su “JAMA”.

Lo studio si è basato su un gruppo di volontari sani divisi in due sottogruppi: il primo ha consumato una minestra calda in piatti di plastica (melamina), il secondo in piatti di
ceramica.

Ad intervalli regolari (prima del pasto, ogni due ore, 12 ore dopo il consumo) i volontari hanno consegnato campioni d’urina. Ventun giorni dopo il primo pasto, i volontari hanno consumato la
stessa zuppa, invertendo i piatti: il gruppo con la plastica ha cioè ricevuta la ceramica, è viceversa. Infine, si è ripetuta la consegna e l’analisi dei campioni d’urina.

Tali controlli hanno mostrato come i livelli di plastica variavano a seconda del tipo di piatto usato: quando si consumava nei piatti di ceramica, 12 ore dopo i livelli si fermavano a 13,
microgrammi, mentre con i piatti di plastica arrivavano a 8,35 microgrammi.

Secondo il dottor Chia-Fang , la situazione è una combinazione di fattori: l’assorbimento di plastica dipende cioè, oltreché dal materiale del piatto, dalla temperatura e
dall’acidità del cibo; più aumentano, più aumenta la contaminazione.

Nonostante non vi sia la certezza assoluta, numerose ricerche hanno legato l’assorbimento di plastica al rischio aumentato di calcoli renali, danni ai reni e tumori.

Perciò, conclude il ricercatore, è bene usare piatti in ceramica.

Matteo Clerici

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