Carciofo e birra: I protagonisti del menu primaverile del Ristorante Acanto

La primavera è alle porte e lo chef Fabrizio Cadei ha deciso di accoglierla proponendo due menu davvero originali.

Nel mese di marzo, protagonista sulle tavole di Acanto sarà il Carciofo.

Il menu si apre con un assaggio di carpaccio di branzino, cruditès di carciofo Romano, fiocchi di mais croccanti, arachidi e dressing allo sciroppo d’acero per poi proseguire con pici,
astice scozzese, carciofi spinosi, olive taggiasche e pomodori datterini.

Il secondo prevede petto d’anatra muta all’anice stellato, millefoglie di patate e crema di carciofo di Pertosa.

Per concludere un morbido di vaniglia e cioccolato con carciofi disidratati.

Il menu è offerto al prezzo di 70.00€ a persona, acqua inclusa ed è disponibile dal 05 al 31 Marzo.

Ad Aprile, protagonista sarà invece la birra.

L’arte di saper accostare la birra agli ingredienti più svariati regala sapori inconfondibili.

Assaggio di salmone marinato agli agrumi e aneto con maionese bianca alla birra, agnolotti con coda di bue e birra spumeggiante, carré d’agnello Irlanda alla birra scura e croccante alle
mandorle e zabaione alla birra. Infine, caffè, frittelle e crema chantilly alla birra.

Il menu è offerto al prezzo di 80.00€ a persona, birra inclusa ed è disponibile dal 02 al 30 Aprile.

UNA PASQUA ESCLUSIVA AL PRINCIPE DI SAVOIA

Per rendere questo momento ancora più speciale e per coinvolgere anche i più piccoli, il ristorante Acanto inviterà i bambini a partecipare alla divertente
attività di pittura delle uova pasquali. A seguire, la caccia al tesoro nell’incantevole giardino del ristorante.

In occasione della Pasqua 2013 il ristorante Acanto dell’hotel Principe di Savoia propone un menu davvero esclusivo creato appositamente per questa Domenica dallo chef Fabrizio Cadei.

Il pranzo si apre con un ricchissimo buffet allestito con la migliore selezione di prodotti tipici italiani:

Degustazione del pescato

Selezione di montagna
Selezione di formaggi italiani
L’angolo del fornaio
Le insalate del contadino

Millefoglie di pasta agli spinaci con ragù di verdure Solari
Strigoli con broccoletti, cozze e pinoli

Trancio di salmone al forno con salsa allo zafferano e caponata di melanzane
Cosciotto di agnello à la broche con patate e carciofi alla menta
Lombata di vitello in crosta di verza e mandorle tostate

Selezione di dessert, colombe farcite del nostro pasticciere,
Leccornie di cioccolato e tagliata di frutta

Molto originale è anche “l’angolo del Pastaio” dove i nostri chef mostreranno l’arte di fare la pasta secondo la tradizione.

Il menu è offerto al prezzo di 90.00€ a persona, flute di Champagne Fleur de Flo Brut Rosé Marguerite Guyot incluso.

Hotel Principe di Savoia
Piazza della Repubblica, 17
20124 Milan, Italy
Telephone 39 02 62304007
http://www.hotelprincipedisavoia.com

Redazione Newsfood.com+WebTv