Capodanno: Prodotte 2 miliardi di bottiglie, nel mondo, per il brindisi di mezzanotte

Roma –  Secondo le stime dell’Union Internationale des Oenologues nel mondo, ogni anno si producono circa 2 miliardi di bottiglie di spumante, di cui 370 milioni in Francia (quasi
tutte champagne, ossia metodo classico), 350 milioni in Italia (quasi tutto metodo Martinotti), 320 milioni in Spagna (90% Cava, ossia metodo classico), 300 milioni in Germania (quasi tutte
metodo charmat), 250 milioni di bottiglie nella ex Unione Sovietica, 60 milioni negli Stati Uniti d’America ed in Ungheria, 20 milioni in Australia, 10 milioni di bottiglie in Canada e la
rimanente parte nei diversi altri Paesi.  

In Italia, secondo Coldiretti, sono stati prodotti 345 milioni di bottiglie nel 2009, con un fatturato stimato in 2,5 miliardi di euro. L’Asti Docg è in testa nella produzione nazionale,
con poco più di 80 milioni di bottiglie prodotte, seguito dal Prosecco Doc Conegliano-Valdobbiadene con 50 milioni, anche se sono ben 160 milioni le bottiglie di Prosecco (Doc e non Doc)
commercializzate.

Il Veneto è la prima regione italiana per produzione davanti al Piemonte. Sul territorio nazionale, precisa infine l’organizzazione agricola, sono state prodotte oltre 300 milioni di
bottiglie con il metodo Charmat e 45 milioni con il metodo classico Champenois che differisce perché la fermentazione non avviene in autoclave ma in bottiglia e comporta una lavorazione
che può durare anche diversi anni con un prezzo finale più elevato.

Ansa.it per NEWSFOOD.com