Cantina Cupertinum, venerdì 19 gennaio l’evento “Casei et Vina”: formaggi e vini in degustazione

Immersi nel meraviglioso contesto paesaggistico della cantina Cupertinum, scopriremo come meglio abbinare i suoi vini a dei formaggi prestigiosi.
Le attività inizieranno con i saluti del Presidente della Cantina Cupertinum, 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲𝘀𝗰𝗼 𝗧𝗿𝗼𝗻𝗼. La valutazione sensoriale dei formaggi sarà condotta dalla delegata ONAF – Bari Giusi Ortalizio, ad abbinare i formaggi ai vini ci guiderá il docente AIS 𝐀𝐥𝐝𝐨 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐜𝐡𝐢𝐚. La presentazione dei vini sarà a cura dell’enologo 𝗚𝗶𝘂𝘀𝗲𝗽𝗽𝗲 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗼𝗹𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗟𝗲𝘂𝘇𝘇𝗶.

Gli abbinamenti:
𝑩𝒖𝒓𝒓𝒂𝒕𝒂 𝒅𝒊 𝑨𝒏𝒅𝒓𝒊𝒂 𝑰𝑮𝑷 – Caseificio Montrone abbinato al 𝑮𝒊𝒐𝒓𝒕𝒊̀ – Spumante da Negroamaro, Vinificato in Bianco

𝑷𝒊𝒂𝒗𝒆 𝑫𝑶𝑷 𝑣𝑒𝑐𝑐ℎ𝑖𝑜 “𝑠𝑒𝑙𝑒𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 𝑜𝑟𝑜” – caseificio Latte Busche abbinato allo 𝑺𝒑𝒊𝒏𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒅𝒆𝒊 𝑭𝒂𝒍𝒄𝒐𝒏𝒊 – Rosato IGT Salento

𝑪𝑨𝑭𝑭𝑰𝑬𝑹𝑶 – Fosse Brandinelli abbinato al 𝑪𝒐𝒑𝒆𝒓𝒕𝒊𝒏𝒐 𝑹𝒐𝒔𝒔𝒐 𝑹𝒊𝒔𝒆𝒓𝒗𝒂 – Rosso DOC Copertino

𝐀𝐏𝐏𝐄𝐍𝐙𝐄𝐋𝐋𝐄𝐑 abbinato al Settantacinque 𝑪𝒐𝒑𝒆𝒓𝒕𝒊𝒏𝒐 𝑹𝒐𝒔𝒔𝒐 𝑹𝒊𝒔𝒆𝒓𝒗𝒂 – Rosso DOC Copertino

𝑩𝑳𝑼 𝒅𝒊 𝑪𝑼𝑵𝑬𝑶 – Fattoria Gallina Golosa abbinato al 𝑮𝒍𝒚𝒌𝒐̀𝒔 – Passito Rosso IGT Salento