Brescia: Due corsi dedicati alla produzione dei prodotti senza glutine

Primo corso: Pasticceria per intolleranze al glutine, uova, latte

Data: 18-19-20 luglio

Docente: F. Favorito

Contenuti: Un corso utile per chi vuole ampliare la propria produzione inserendo alcune varietà di prodotti adatti alle persone con particolari
intolleranze agli alimenti. Durante il corso verranno forniti gli aggiornamenti della legislazione vigente in materia di produzione e vendita di prodotti
per intolleranze.

Saranno inoltre preparati prodotti di pasticceria gluten free senza latte e uovo; prodotti per prime colazioni e finger food per intolleranti. Verranno spiegate le caratteristiche di
preparazione e cottura dei prodotti per intolleranze e affrontate le tecniche del freddo nei prodotti senza glutine, uova e latte.

Ai partecipanti saranno fornite nozioni riguardanti la scelta delle materie prime e gli aspetti di gestione e organizzazione del laboratorio in termini di analisi dei ricavi e dei costi di
produzione.

Costo di listino: € 770,00+IVA.
In promozione a: € 650,00+IVA (se acquistato singolarmente)

Secondo corso: Prodotti di panificazione per intolleranze al glutine, uova, latte

Data:  25-26-27 Luglio

Docente: F. Favorito

Contenuti: Un corso utile per chi vuole ampliare la propria produzione inserendo alcune varietà di pani adatti alle persone con particolari
intolleranze agli alimenti. Durante il corso verranno forniti gli aggiornamenti della legislazione vigente in materia di produzione e vendita di prodotti per intolleranze.

Saranno inoltre preparati pani regionali gluten free e diversi prodotti da forno dolci senza glutine, latte e uovo; verranno spiegate le caratteristiche di preparazione e cottura dei prodotti
per intolleranze e affrontate le tecniche del freddo nei prodotti senza glutine.

Ai partecipanti saranno fornite nozioni riguardanti la scelta delle materie prime e gli aspetti di gestione e organizzazione del laboratorio in termini di analisi dei ricavi e dei costi di
produzione.

Costo di listino: € 770,00+IVA.
In promozione a: € 650,00+IVA (se acquistato singolarmente)

SCONTO ECCEZIONALE: I due corsi insieme a € 1000,00+IVA (solo per chi si iscrive ad entrambi i corsi).

Orari: 9.00-17.30 circa. L’ultimo giorno di ogni corso si terminerà verso le ore 16.00.

Sede di svolgimento dei corsi: Brescia, via Serenissima 5.

Per informazioni o iscrizioni contattare la segreteria di Cast Alimenti al n. 030/2350076 – info@castalimenti.it

Per l’elenco completo dei corsi visitate il nostro sito www.castalimenti.it

Redazione Newsfood.com+WebTv