Amaro Scoccia: un Oro e un argento al Concours Mondial de Bruxelles – Spirits Selection 2023
9 Novembre 2023
Concours Mondial de Bruxelles 2023: Amaro Scoccia vince un Oro e un Argento
Grande soddisfazione di Elisa Romeo, la giovane imprenditrice siciliana per l’eccellente qualità della tradizione tramandata e la giusta innovazione in un gusto equilibrato e di grande attualità
Newsfood.com, 5 novembre 2023
La venticinquesima edizione, del prestigioso Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles si è tenuta a Treviso. E’ sicuramente una delle più prestigiose competizioni nel settore degli spiriti e dei distillati; quest’anno hanno partecipato oltre 2300 campioni provenienti da 53 paesi.
La Sicilia ha trionfato grazie alle due medaglie vinte dall’azienda Scoccia di Catania.
Gli amari Scoccia Karat e Scoccia Calaminta sono stati premiati con medaglia d’Oro e medaglia d’Argento con grande soddisfazione di Elisa Romeo, la giovane imprenditrice siciliana.
AMARO SCOCCIA – UNA STORIA LUNGA 12 SECOLI
La ricetta dell’amaro scoccia affonda le sue radici in un passato in cui i nostri avi coltivavano a mezzadria gli aranceti nella piana di Catania.
I nostri nonni narrano di una ricetta segreta tramandata dai frati benedettini i quali, con certosina perfezione, creavano amari e liquori secondo un antico processo di infusione tramandato nei secoli da operosi monaci basiliani che risiedevano in un monastero sorto molto probabilmente verso la fine del IX sec alle pendici del vulcano e successivamente abitato dai monaci benedettini.
La regina della ricetta di Scoccia è proprio la scorza dell’arancia amara, o Citrus Aurantium, importata in Sicilia dopo l’anno 1000 dagli Arabi.
I racconti intorno agli agrumi e alle loro origini legano le terre dell’estremo Oriente al Mediterraneo: pare infatti che il frutto, conosciuto anche come melangolo, fosse un antico ibrido probabilmente tra pomelo e mandarino originario del sud est asiatico.
Il paesaggio incontaminato in cui si ergeva il monastero, e la rigogliosa e fertile zona boschiva che lo circondava, ha fatto sì che la ricetta a base di arancia, oggi arrivata sino a noi, si arricchisse dei sapori e degli aromi presenti sull’Etna, conferendo all’amaro un gusto unico in cui la delicatezza dell’arancia si sposa con le note decise del terreno lavico… (leggi tutto) https://www.lascoccia.com/la-storia-dell-amaro-scoccia/
Gli amari Scoccia sono saliti sul podio perchè non sono i soliti amari ma hanno un loro carattere tradizionale ma anche innovativo e una qualità eccezionale.
I liquori Scoccia sono produzioni artigianali 100% siciliane, realizzate interamente a mano, con botaniche ed ingredienti del territorio. Tutto è fatto artigianalmente, dalla pelatura della frutta all’etichettatura delle bottiglie.
“Scoccia Karat”, medaglia d’argento è un amaro che ha il robusto sapore del carrubo e la fragranza inebriante della zagara,.
“Scoccia Calaminta” , Medaglia d’Oro, è invece una scoperta di aromi e gusti di finger lime siciliano e nepitella selvatica dell’Etna, afrore unico e rinfrescante che ha conquistato i giurati del Concours Mondial de Bruxelles – Spirits Selection 2023
Scoccia Calaminta
AMARO SICILIANO AL FINGER LIME E NEPITELLA
Dalle succose e pregiate sfere del finger lime siciliano nasce questo amaro, frutto di un sapiente processo di infusione tra le esplosive perle del “Caviale di limone” e le fresche note della Nepitella selvatica, che conferisce a Scoccia CALAMINTA il suo caratteristico gusto fortemente aromatico.
GUSTO
Le sferiche vescicole del Finger Lime siciliano sprigionano un aroma apro e leggermente piccante che si sposa con le note selvatiche e delicate della Nepitella dell’Etna, dando vita a un prodotto perfettamente equilibrato, dal profumo e dal retrogusto mediterraneo.
DEGUSTAZIONE
Si consiglia di servirlo ghiacciato come digestivo, o mixarlo per realizzare cocktail o utilizzarlo a temperatura ambiente per aromatizzare dolci, gelato e frutta.
Amaro Scoccia: la passione di una giovane siciliana che ha saputo mantenere una eccellente qualità della tradizione tramandata, di generazione in generazione, e trovare la giusta innovazione in un gusto equilibrato e di grande attualità.
AMARO SCOCCIA
Giuseppe Danielli
