ALMA Caseus per Cibus Tour 2011

ALMA Caseus per Cibus Tour 2011

Una competizione dedicata a prodotti e professionisti per dare valore a questo grande patrimonio gastronomico nazionale.
Seguendo l’esempio dei grandi concorsi internazionali legati storicamente al mondo e alla cultura del formaggio, ALMA Caseus si presenta come il più completo concorso in Italia sia sul
piano delle conoscenze tecniche e professionali, dal taglio al servizio alla comunicazione delle caratteristiche e della provenienza, fino ad arrivare alla qualità e alla conoscenza dei
prodotti stessi.
All’interno dello stand ALMA Caseus verranno allestite due aree interattive: una sarà dedicata al MASTER ALMA Caseus, una full immersion nella cultura dei formaggi italiani, guidata da
Renato Brancaleoni, miglior affinatore italiano di formaggi, e medaglia di bronzo al Caseus di Lione.
Parallelamente tutti i giorni verrà realizzato a cura di ALMA Wine Academy, un educational cheese bar, uno spazio interattivo in cui sarà possibile fare un percorso di degustazione
guidata di formaggio in abbinamento a pane, conserve, miele, vino e birra.
Durante le tre giornate uno spazio verrà dedicato ogni giorno alle 15,30 alla presentazione del progetto ALMA Caseus, rivolto a stampa, operatori del settore e interessati, con raccolta di
adesioni per la partecipazione al concorso che partirà ufficialmente nel 2012 e che fregerà i migliori prodotti del bollino ALMA Caseus, garanzia di qualità e
professionalità riconosciuta dalla Scuola internazionale di Cucina Italiana, che alla base della sua didattica pone e promuove la cultura delle eccellenze italiane.

Per maggiori informazioni: www.alma.scuolacucina.it

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