Al via tra Recco e Sori Fattore Comune, 7ma edizione degli incontri fra Dop e Igp del territorio

A Recco e Sori la 7ma edizione di Fattore Comune, una vetrina per molte delle produzioni agroalimentari Dop e Igp che rappresentano l’Italia nel mondo

di Maurizio Ceccaioni

Venerdì 8 novembre 2024 prenderà il via dal Teatro di Sori la settima edizione di “Fattore Comune”, incontri fra Dop e Igp del territorio, che vedrà protagonisti in prima fila i Comuni di Recco, Camogli, Sori e Avegno, inseriti nella zona di produzione Igp. Ma non saranno soli, perché come per le passate edizioni la compagnia sarà di alto livello e interesserà molte regioni del centro nord, con le loro specialità enogastronomiche protette coi marchi Dop e Igp. Una vetrina per le produzioni agroalimentari più vere fra regioni confinanti e che rappresentano l’Italia nel mondo, contribuendo anche alla diffusione della conoscenza dei loro territori. Dop e Igp tutelate dall’Unione Europea, che hanno inserito di diritto nella propria denominazione protetta il luogo d’origine.
Come di norma, anche in questa settima edizione di “Fattore Comune” – che vede in prima fila Lucio e Daniela Bernini, che si occupano della promozione del Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio, che è il più conosciuto della Liguria – ci sarà la collaborazione dell’Istituto Statale per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera Marco Polo di Genova e Camogli.
Parteciperanno a questo evento dedicato alle eccellenze agroalimentari italiane i rappresentanti istituzionali dei Comuni di Recco, Camogli, Sori e Avegno (inseriti nella zona di produzione Igp); di Regione Liguria, Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Genova.

Il Programma 2024

Il programma di “Fattore Comune”, incontri fra Dop e Igp del territorio segue la scia delle precedenti edizioni, ma con una particolare attenzione alle Istituzioni, stampa e opinion maker, ai quali sarà dedicato anche un programma di approfondimento sul tema. L’evento sarà anche un’occasione per far dialogare e mettere a confronto produttori ed Istituzioni, per affrontare e cercare di risolvere le problematiche riguardanti le tutele, presentare i percorsi fatti, gli obiettivi raggiunti e i piani da mettere in atto per il futuro.
Un incontro/confronto che servirà anche per analizzare gli sbocchi sul mercato dell’enogastronomia a livello nazionale e mondiale e quale grado di attrazione potrebbe avere sul fenomeno del turismo enogastronomico, anche attraverso una diversa veicolazione per una miglior promozione delle nostre Dop e Igp.
S’inizia venerdì 8 novembre 2024 dal Teatro di Sori, dove dalle 14,30 si alterneranno interventi delle Istituzioni Pubbliche e quelle preposte alla tutela dei prodotti. Seguirà un talk show in cui i Consorzi e Amministrazioni presenti illustreranno le proprie Dop o Igp e il relativo Comune o territorio associato, con interviste personalizzate.
Alla sera ci sarà l’incontro enogastronomico vero e proprio in uno dei ristoranti consorziati di Recco, e qui dalle parole si passerà ai fatti, degustando quelle prelibatezze di cui si era discusso, esposti sui banchi d’assaggio. Ma sarà solo ad invito, per Istituzioni, media, food blogger e opinion maker. Oltre alla degustazione, questo incontro sarà anche un’occasione per conoscersi meglio e, magari, instaurare nuove amicizie.

Le Dop e Igp presenti a Fattore Comune 2024…

Piemonte, Marrone della Valle di Susa Igp;
Liguria: Vino Cinque Terre Docg, Focaccia di Recco col formaggio Igp, Basilico Genovese Dop, Enoteca pubblica della Liguria Dop Docg, Olio extravergine di Oliva Dop Riviera Ligure; Lombardia, Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg e Silter Dop (Passo del Tonale/Ponte di legno); Veneto, Sopressa Vicentina Dop;
Emilia-Romagna, Aceto Balsamico di Modena Dop e Salumi Dop Piacentini;
Toscana, Panforte di Siena Igp e Pecorino delle Balze Volterrane Dop.

… e quelle presenti nelle passate edizioni

Oltre al Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio, nelle passate edizioni sono stati presenti con i rappresentati dai rispettivi Consorzi e le Amministrazioni, i seguenti prodotti:
2023 – Burrata di Andria Igp; Zafferano Dell’Aquila Dop; Casciotta d’Urbino Dop; ASTI Docg; Crudo di Cuneo Dop; Salumi Dop Piacentini; Rossese di Dolceacqua Doc.
2022 – Robiola di Roccaverano Dop; Salumi Dop Piacentini; Peperone di Pontecorvo Dop; Crudo di Cuneo Dop; Brachetto d’Acqui Docg; Radicchio di Chioggia Igp.
2021 – Bra duro Dop; Robiola di Roccaverano Dop; Erbaluce di Caluso Docg; Maccheroncini di Campofilone Igp; Salame d’Oca di Mortara Igp; Salumi Dop Piacentini; Marrone di Castel del Rio Igp.
2019 – Gavi Docg; Salumi Dop Piacentini; Castelmagno Dop; Riso di Baraggia Dop; Salame d’oca di Mortara Igp.
2018 – Barolo Docg; – formaggi Brà e Raschera Dop e Ascom Bra; Puzzone di Moena Dop (Caseificio sociale di Moena); Lardo di Colonnata Igp; Funghi di Borgotaro Igp.
2017 – Lardo di Arnad Dop; Robiola di Roccaverano Dop; Maccheroncini di Campofilone Igp; Prosciutto di Norcia Igp; Pane di Genzano Igp.

Sempre presenti in tutte le edizioni anche il Consorzio Basilico genovese Dop, il Consorzio Olio Dop riviera Ligure e l’Enoteca regionale della Liguria.

Il Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio, sinonimo di un territorio

Il Consorzio raggruppa 14 aziende con 20 punti vendita attivi nella zona di produzione, che comprende le cittadine di Recco, Camogli, Sori e Avegno. È stato costituito nel 2005 con l’obiettivo primario di farsi riconoscere dall’Unione europea il marchio Igp (Indicazione Geografica Protetta) a tutela della sua famosa specialità gastronomica. Obiettivo raggiunto il 15 gennaio 2015 con la pubblicazione sulla Gazzetta dell’Unione Europea e l’inserimento della Focaccia di Recco col formaggio Igp al 278º posto tra i prodotti italiani che rappresentano le nostre eccellenze enogastronomiche nel mondo.

Qui per vedere le passate edizioni