Parmigiano Reggiano Accademy: la degustazione s’impara sul Web
15 Febbraio 2013
Una serie di degustazioni via WEB: il Parmigiano Reggiano propone incontri multimediali e lezioni di gusto, offrendole sulla sua pagina Facebook e sul sito del Consorzio. Questa è la Parmigiano Reggiano Academy, il gusto di sapere, primo di tre progetti collegati
Si tratta di vere e proprie minilezioni, saranno centrate sui metodi di assaggio, pensate per far apprezzare le caratteristiche del formaggio, salendo via via di livello. E poi, la prova
finale: un quiz che, se superato, farà acquisire il riconoscimento di Palati Raffinati, necessario per le fasi successive del corso.
Ed il Parmigiano non si ferma qui.
A Maggio partirà un secondo progetto, Parmigiano Reggiano Chef (il gusto di creare). Saranno coinvolti gli utenti della Rete, italiani e non, chiamati ad inventare nuove ricette. Le
migliori, scelte da una giuria di chef, entreranno a far parte del “Ricettario” proposto dalla terza iniziativa, la “Parmigiano Reggiano Night 2013” (Il gusto di stare insieme), che sarà
on-line nel mese di ottobre.
Matteo Clerici
