Il tartufo dell’Alta Murgia, una passione che diventa risorsa

Presentata nella sala convegni della biblioteca di Corato una nuova realtà associativa quale “Associazione Tartufo Parco dell’Alta Murgia”.

Non e difficile capirne il perche, tecnici ed operatori del settore hanno pensato bene di unirsi e dar vita a questa associazione non solo con l’intento di promuovere i prodotti murgiani, ma
per valorizzarne il territorio e cosi dare una spinta economica a tutto il comparto.

Alla presentazione moderata da Gianpaolo Balsamo giornalista della Gazzetta del Mezzogiorno erano presenti il presidente regionale di Legambiente Francesco Tarantini, il consigliere
regionale Ruggiero Mennea, l’assessore provinciale alle politiche agricole e forestali Francesco Caputo, il presidente nazionale della FNATI, associazione che raggruppa tutte le associazioni di
tartufai a livello nazionale, l’avv. Bruno Sabella , il giornalista Carlo Sacco di cui è il presidente di questa neonata associazione, autorità istituzionali e cittadinanza.

Il tartufo, come è noto, è un prodotto di alto pregio, infatti alcune specie spuntano prezzi di mercato molto remunerativi per i raccoglitori, cosi in tanti un po’ per
hobby un po’ per superare questo momento di crisi che stiamo attraversando si riversano sulla murgia convinti che questa nuova attività possa apportare benefici al loro reddito.

Partendo proprio da quest’ultimo punto e per la mancanza di normative adeguate alla raccolta è ciò che hanno spinto alcune persone a riunirsi ed a dar vita a questa associazione.

L’associazione nasce anche con lo spirito di valorizzare il nostro prodotto come ha più volte sottolineato il presidente Carlo Sacco e far si che in breve tempo si possano stilare
normative giuridiche e burocratiche per la raccolta del tartufo come ci sono in altre regioni d’Italia.

L’assessore provinciale alle politiche agricole e forestali Francesco Caputo ed il consigliere regionale Ruggero Mennea hanno infatti sposato questa causa impegnandosi di prima persona al
raggiungimento di tale traguardo in maniera da lavorare in sinergia per creare una legge che regolamenti tutta l’attività e tuteli il consumatore finale.

Sono molti i problemi dei cercatori di tartufi,come sono molte le problematiche regionali pertanto si sta puntando a creare una legge nazionale per creare una tracciabilità del tartufo
ha spiegato Bruno Sabella, presidente dell’associazione tartufai modenesi.

Grande soddisfazione invece ha manifestato l’ex sindaco di Corato nonché presidente dell’ANCI Luigi Perrone per la nascita di questa associazione, quale fermamente convinto che quanto si
sta facendo apporti benefici al nostro territorio.

E prassi infine che per consolidare la nascita della nuova associazione e soddisfare i presenti dopo tanto parlare di questo prezioso tubero, lo chef Francesco della Valle della Locanda du
Baron-Corato ha preparato deliziose pietanze rigorosamente con prodotti murgiani e tartufo a volontà del parco.

Alcuni suggerimenti per non sbagliare:

Carlo Sacco

Presidente Associazione Tartufo Parco Alta Murgia
E_mail: saccocarlo@gmail.com
Via Gravina n° 69/I- 70033 Corato – BA

La Locanda du Baron


Francesco Della Valle
Via Notar Domenico 20/26/30 Corato BA
Tel. 3926952112

Rocco Lamparelli
per Newsfood.com