Frutta e verdura: cinque porzioni per essere sani, sette per essere felici

Frutta e verdura: diverse le porzioni, diverso l’effetto benefico. Allora, cinque porzioni al giorno stimolano la salute, sette favoriscono la felicità, aumentando benessere psicofisico
ed ottimismo.

Questo il messaggio conclusivo di una ricerca dell’Università di Warwick e l’US Dartmouth College, diretta dal professor Andrew Oswald e pubblicata su “Social Indicators Research“.

Oswald e la sua squadra hanno intervistato 80.000 cittadini britannici, facendo domande su alimentazione, esercizio fisico e stato generale di salute, espressi tramite punteggi da 0 a 10.

In base al legame tra risposte e dieta, è risultato evidente l’azione del mangiare “verde”. Sette-otto porzioni di frutta e verdura al giorno portano un maggior punteggio riguardo a
felicità e fiducia verso il domani. In dettaglio, i mangiatori abituali di zucchine e compagnia mostrano punteggi superiori rispetto a chi ne mangia meno, la differenza più netta
rispetto a quelli che si limitano ad una sola porzione del cibo in questione.

Secondo il professor Oswald, “Lo studio mostra risultati a dir poco sorprendenti e che ci hanno sbalordito quando li abbiamo analizzati, anche se non è ancora chiaro come si attui questo
processo di generale benessere dell’organismo o se abbia qualcosa a che fare con la biochimica. Sappiamo infatti che frutta e verdura contengono molti antiossidanti, ma non abbiamo idea di come
questi possano eventualmente agire sulla nostra mente e sulle nostre emozioni. Comunque sia, per quanto mi riguarda ho deciso di mangiare più frutta e verdura, perché ci tengo ad
essere felice”.

Matteo Clerici

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