Intervista ad Angelo Lazazzera, direttore commerciale di Base Pizza Srl

E’ stato recentemente lanciato sul mercato “U-Tub Vagabond”. Di cosa si tratta esattamente?

“U-Tub Vagabond” è una roulotte dotata di un forno per pizza a gas in grado di cucinare in un’ora oltre 200 pizze arrotolate “U-TUB”.

Come nasce “U-Tub Vagabond”?

L’obiettivo della nostra azienda è quello di diffondere la cultura della tradizione gastronomica attraverso la produzione e distribuzione di alimenti genuini e di qualità senza
cambiarne le caratteristiche tipiche essenziali ma piuttosto innovarli assecondando le nuove abitudini di consumo – soprattutto quelle legate al pasto fuori casa -. Di qui l’idea di “U-Tub
Vagabond” – risultato di un mix di ricerca e innovazione, investimenti e impegno costante – che permette di servire prodotti “U-Tub” realizzati con materie prime a km zero, come la semola di
grano duro rimacinata e l’olio extra vergine di oliva, e preparati con antichi metodi artigianali (la stesa e la lievitazione vengono infatti eseguiti manualmente).

In cosa si caratterizza?

Il mezzo, dalle dimensioni di 3×2 mt., è leggero – la furgonatura di base e il tetto sono interamente realizzati in vetroresina -, facile da trasportare tramite normale gancio d’acciaio
e, con semplice joystick, è capace di spostarsi autonomamente nei centri storici chiusi al traffico. Provvisto di impianto idrico, raccolta acqua, lavello in acciaio inox, celle
refrigerate e impianto stereo e video, “U-Tub Vagabond” è anche dotato di un pistone idraulico – che regola l’apertura e la chiusura del tetto – e di un generatore di corrente da 2 Kw.

Come funziona?

Bisogna semplicemente agganciare “U-Tub Vagabond” al veicolo, trasportarlo nel posto dove s’intende sostare, sollevare il tetto e il punto di ristoro è già pronto per servire i
nostri prodotti “U-Tub”.

Quanto costa e quale tipo di contratto viene stipulato con il gestore?

Il costo di “U-Tub Vagabond” equivale a 35 mila euro e l’acquirente ne diventa proprietario portandolo in giro per il mondo.

Base Pizza Srl, con sede produttiva a Gravina in Puglia (BA) e sede operativa a Brugherio (MB) è nata nel 2005 dalla fusione delle esperienze ultratrentennali nel settore della
ristorazione e panificazione di Angelo Lazazzera e dei fratelli Vito e Gianni Aliano. Specializzata nella produzione di basi per pizza, pucce e focacce confezionate in ATM (atmosfera protetta),
l’azienda pugliese ha conseguito nel 2011 un fatturato di un milione e quattrocentomila euro segnando una crescita del 400% rispetto al 2010. Circa due milioni sono le basi per pizza che sono
state prodotte e commercializzate nel 2011 con una previsione di oltre quattro milioni nel 2012.

Per maggiori informazioni:
www.basepizzasrl.it
http://www.utub.it

Redazione Newsfood.com+WebTv