Napoli. Apre la Casa della pizza: e presto un Museo

Via Tribunali.

Qui, nel cuore antico di Napoli, è stata parta la Casa della Pizza. Ospitata da uno dei tanti modesti palazzi della zona, la Casa nasce dalla volonta di Gino Sorbillo, maestro pizzaiolo
ultimo rappresentante di una famiglia di pizzaiolo, con il sostegno dell’Associazione pizzaioli napoletani. Obiettivo dell’apertura, offrire ai pizzaioli un luogo dove discutere, confrontarsi,
migliorare la preparazione della più famosa delle pietanze napoletane.

Inoltre, per Sorbillo il luogo ha una valenza particolare: “In questa stesso palazzetto mia nonna, Carolina Esposito e mio nonno Luigi, in pochi metri quadri allevarono ventuno figli tra i
quali mio padre Salvatore. Qui, e dedicato a loro, ho voluto creare questo luogo d’incontro dove con colleghi ed amanti della pizza potranno ritrovarsi e mettere a confronto le loro
esperienze”.

Infine, la politica.

La Casa è nata frazie all’impegno di Carmine Attansio (consigliere comunale, Verdi Ecologisti), Francesco Borrelli (commissario campano, Verdi Ecologisti) e Andrea Cozzolino
(europarlamentare) che hanno dato seguito all’azioen di Sergio Miccù, presidente dell’Associazione pizzaioli napoletani, primo a pensare ad un museo cittadino per la regina partenopea
della tavola.

NOTA: l’immagine è presa dal sito accademiadellapizza.it

Matteo Clerici