Torta al formaggio, e tanti zuccheri. Il 2011 del cibo italiano

Con il 2011 appena passato è tempo di bilanci, anche per l’alimentazione. A dare una mano, Google Zeitgeist, utile riassunto delle ricerche nostrane.

Secondo il motore di ricerche, il podio d’Italia è assai poco italiano. Primo posto per la cheesecake, la torta al formaggio. Secondo posto per la pasta di zucchero, forse
figlia dell’interesse per il cake design. Ultimo gradino per il risotto con asparagi, uno dei pochi salati in una classifica più che dolce.

Infatti, ecco dietro di lui (4° e 5° posto) macarons e cupcakes, abili a suscitare un alto interesse nei cyber-naviganti.

Arrivano poi la pasta con le zucchine (suo merito, una base semplice che può essere arricchita in molti modi) ed il cous cous di verdura, ricetta orientale ma ormai a pieno titolo
patrimonio della Penisola.

Poi, il rotolo di Nutella ed il tiramisù di verdure, altro esempio di come zuccheri e calorie non passino mai di moda.

Fanalino di coda,involtini di melanzane, semplicemente golosi. Perchè, aldilà di Internet, Google o modernità, il primo merito del cibo è antico: far piacere
al palato.

FONTE: Nexta

Matteo Clerici

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