Firenze: Fiera del cioccolato artigianale

L’arte del cioccolato scende in piazza!!! La suggestiva cornice di Piazza Santa Croce a Firenze diviene teatro di una delle più dolci manifestazioni fiorentine!

Ormai giunta alla quinta edizione, la fiera presenta un programma ricco di eventi, gastronomici e non, in una location di grande prestigio

Tutti i golosi e gli amanti del cioccolato potranno assistere ad un grande evento, incontrare i migliori maestri cioccolatieri della Toscana e d’Italia e trascorrere una giornata
all’insegna del gusto e della dolcezza, provando il brivido di piacere che solo il vero, puro, divino cioccolato artigianale è in grado di offrire.

Finalmente torna la più importante fiera dedicata alla tradizionale lavorazione del cioccolato, con la partecipazione di moltissimi espositori che vi delizieranno nei quattro
giorni della manifestazione!!

La fiera ha ospitato ed ospita regioni italiane e paesi stranieri con alta tradizione artigianale nella lavorazione del cioccolato ma anche paesi produttori dei frutti di cacao, proprio
per dare spazio alla cultura del cioccolato. Si terrà dal 22 al 25 gennaio a Firenze, a Piazza Santa Croce. Alla quinta edizione della Fiera del cioccolato artigianale saranno
presenti le degustazioni e gli abbinamenti, oltre ai cioccolatieri, infatti, si potranno visitare stand in cui verranno proposti prodotti a base di cioccolato o da abbinare ad esso per
esaltarne il sapore, l’intensità e per poter vivere un’esperienza sensoriale unica; grazie anche alla prestigiosa location che ospita la manifestazione: Piazza Santa
Croce, il cuore di Firenze, città delle Arti e dei Mestieri.

Vari gli eventi della manifestazione: venerdì 23 gennaio, dalle 15.30 alle 17.30, si terrà una dimostrazione di Gastronomia Molecolare tenuta dall’Executive Chef
Andrea Trapani. Al centro di questa affascinante lezione di vera scienza culinaria dal titolo «Gastronomia molecolare: quando gli scienziati hanno il cappello da chef» ci
sarà il gelato all’azoto grazie al quale Andrea Trapani ci farà comprendere come mutare consistenza e valori agli elementi che regnano sulla nostra tavola. I gelati
“molecolari” potranno essere assaggiati da tutti, infatti, per tutta la durata della dimostrazione.

Nella serata del venerdì il cioccolato approda in Oltrarno, all’interno della storica sede del A.S. Aurora che rinnovata e convertita al biologico proporrà in
occasione della Fiera piatti leggeri ma golosi grazie ad inusuali accostamenti di cibi rigorosamente bio, oltre ad una selezione di praline create apposta per l’occasione; il
tutto annaffiato da birre artigianali.

Sabato 24 gennaio invece, dalle 15.00 alle 17.00, presso i locali di Ganzo sarà la volta di un’altra interessante iniziativa, un workshop dal brioso titolo «Impara un
mestiere, fai il cioccolatiere». Aperta a tutti questa lezione di Chocolate & Confections aprirà le frontiere degli usi del cioccolato in cucina ed al termine gli
aspiranti cioccolatieri potranno assaggiare le loro creazioni.

Infine domenica 25 gennaio vi sarà una serata all’insegna del cioccolato; dall’incredibile antipasto al raffinato dolce, tutto avrà il sapore di uno dei cibi
più antichi e a noi più cari: il cioccolato, ovviamente lavorato esclusivamente in maniera artigianale.