Molino Dallagiovanna a SIGEP WORLD 2025
21 Gennaio 2025
Novità: innovativa base per pizza e focaccia cotte mordiQUA, presentata in anteprima al meeting riminese dallo chef Andrea Mainardi e dal tecnico Mattia Masala e con Sabrina Dallagiovanna
Rimini, Newsfood.com, 20 gennaio 2025
Testo di Michele Pizzillo
Chi è presente al Sigep, a Rimini, fino a mercoledì 22 gennaio ha la possibilità di poter degustare l’innovativa base per pizza e focaccia cotte sul momento, in tutte le varianti disponibili, per comprenderne appieno le potenzialità della novità firmata Molino Dallagiovanna (padiglione B5, stand 030) mordiQUA, presentata in anteprima al meeting riminese dallo chef Andrea Mainardi e dal tecnico Mattia Masala e con Sabrina Dallagiovanna, sales&marketing manager del brand che ha raccontato l’idea di “mordiQUA® che rappresenta un’evoluzione importante per il mondo della ristorazione. È un progetto su cui abbiamo lavorato a lungo, con l’obiettivo di creare una base pronta che non fosse solo pratica, ma anche in grado di trasmettere il valore delle materie prime e della lavorazione artigianale. Vogliamo offrire una soluzione concreta, versatile e di qualità, pensata per agevolare il lavoro degli operatori senza mai scendere a compromessi sul gusto”.
Le caratteristiche di mordiQUA® sono le materie prime d’eccellenza per un’etichetta pulita: olio evo, acqua, sale iodato, Lievito Madre per una lievitazione naturale e farine di altissima qualità firmate Molino Dallagiovanna, ottenute da grano lavato e macinate lentamente a freddo e sinonimo di eccellenza nel settore molitorio. Lavorazione artigianale: per produrre mordiQUA® vengono utilizzate le migliori tecnologie produttive perfettamente calibrate per conferire la giusta consistenza a tutte le basi e per garantire un abbattimento sicuro e controllato ai prodotti, ma la vera rivoluzione sta proprio nella sua artigianalità, grazie a mani esperte che formano singolarmente base per base. Versatilità straordinaria: dalla colazione alla cena, mordiQUA® abbraccia le esigenze di tutto il canale Horeca e foodservice permettendo di standardizzare e ottimizzare il lavoro degli addetti alla cucina, risparmiando tempo, velocizzando il servizio, riducendo gli sprechi e permettendo una personalizzazione del prodotto finito. Facilità di utilizzo perché si conserva surgelata e per rigenerala è sufficiente estrarla dal congelatore, terminare la cottura in forno, condirla a piacere e servirla. Formati per ogni esigenza: mordiQUA® è disponibile in diversi formati, per soddisfare le necessità di una clientela ampia e diversificata, in versioni classica e multicereale.
Info su mordiqua.com.
(Michele Pizzillo site:newsfood.com)
Redazione Newsfood.com
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