Illy caffè con illetta a SIGEP WORLD 2025
19 Gennaio 2025
Dal 1933 l’azienda triestina continua ad offrire il miglior caffè al mondo.
Si calcola che ogni giorno vengono gustate più di 8 milioni di tazzine di caffè illy nei bar, ristoranti, alberghi, caffè monomarca, case e uffici di oltre 140 paesi
Rimini, Newsfood.com, 18 gennaio 2025
Testo di Michele Pizzillo
Se ti viene recapitato un invito dall’ufficio stampa di illycaffè, vuol dire che è in programma la presentazione di qualche novità e di quelle che non si possono perdere. Infatti, l’azienda leader globale del caffè di alta qualità sostenibile, con l’ultimo invito informa della propria presenza a Rimini, alla 46° edizione di Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence, con uno spazio e un palinsesto di eventi dedicati a raccontare l’impegno dell’azienda per la sostenibilità e l’attenzione all’innovazione, con la presentazione del primo caffè prodotto al 100% con agricoltura rigenerativa e certificato regenagri. Così nello spazio espositivo di illycaffè a Sigep, sostenibilità e innovazione sono protagoniste di un palinsesto di eventi con ospiti d’eccezione.
Un evento davvero importante, quindi, visto che per mitigare gli effetti del cambiamento climatico, da anni illycaffè promuove l’utilizzo dell’agricoltura rigenerativa, ossia l’insieme di pratiche agronomiche che riducono l’impatto ambientale, rinnovando la fertilità del suolo e aumentando la biodiversità, permettendo anche una continuità di reddito ai produttori. Un modello che si è tradotto in realtà con Arabica Selection Brasile Cerrado Mineiro, che a Rimini è presentato in anteprima nel nuovo barattolo da 1,5 kg in grani per il canale Horeca, che darà la possibilità a tutti quei consumatori attenti alla sostenibilità e all’origine del caffè di degustare anche fuori casa un caffè al 100% prodotto da agricoltura rigenerativa e certificato regenagri®.
Ad unire sostenibilità e innovazione tecnologica sarà presente Illetta, l’iconica macchina professionale firmata da Antonio Citterio e introdotta sul mercato italiano nel 2024, che reinventa l’esperienza del caffè al bar grazie alla sua tecnologia rivoluzionaria, elevando la qualità del caffè e garantendo una personalizzazione esclusiva, nel rispetto dei più alti standard di design e sostenibilità. Una macchina professionale che, come abbiamo avuto modo di sottolineare in occasione della presentazione ufficiale avvenuta a Milano, agevola anche il dialogo tra chi prepara il caffè e chi lo degusta. All’interno dello stand illycaffè, poi, si scopre l’offerta porzionata sostenibile rivolta al mondo del fuori casa, come la macchina professionale illy X2.2 progettata per l’utilizzo con cialde E.S.E., e approfondire come illycaffè, prima azienda italiana del caffè ad ottenere la certificazione B-Corp, applica in modo concreto i principi di responsabilità ambientale e sociale.
Ultimo ma non meno importante, a completare lo spazio anche un’area bar, con un palinsesto di eventi guidati dall’Università del Caffè e il coinvolgimento di ospiti d’eccezione nel mondo del caffè, della pasticceria e dell’alta ristorazione. Con Andrea Aprea che racconta il valore dell’innovazione nella filosofia gastronomica dello Chef Ambassador; mentre Carmen Vecchione propone il tiramisù sostenibile che unisce etica e tradizione. Altre testimonianze sono di Luigi Biasetto con “il tempo come ingrediente nell’abbinamento tra pasticceria e caffè” e Denis Buosi con “gelato al caffè o caffè gelato? Una dolce esplorazione”. Infine, il tema dell’agricoltura rigenerativa attraverso il viaggio con un agronomo illy tra sostenibilità e innovazione, per concludere con la Gran Crema al caffè illy della Gelateria Vivoli di Firenze: un classico di eccellenza.
Ecco perché dal 1933 l’azienda triestina continua ad offrire il miglior caffè al mondo. Tant’è che si calcola che ogni giorno vengono gustate più di 8 milioni di tazzine di caffè illy nei bar, ristoranti, alberghi, caffè monomarca, case e uffici di oltre 140 paesi, in cui l’azienda è presente attraverso filiali e distributori. Senza dimenticare che tutto ciò che è ‘made in illy’ viene arricchito di bellezza e arte, a cominciare dal logo, disegnato da James Rosenquist, le illy Art Collection, le tazzine decorate da più di 130 artisti internazionali o le macchine da caffè disegnate da designer di fama internazionale. Con l’obiettivo di diffonderne la cultura della qualità ai coltivatori, baristi e amanti del caffè, l’azienda ha sviluppato la sua Università del Caffè che ad oggi svolge corsi in 23 paesi del mondo.
(Michele Pizzillo site:newsfood.com)
Redazione Newsfood.com
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