Ristoranti didattici. Intervista a Franco Zanet, Preside Istituto “N.Bobbio”

Daniele Gaudioso, Accademico della Cucina Italiana e Globetrotter del Gusto

Carrasco: el Jamon de Bellota
Carrasco è nato nel 1895. Sono stati la prima azienda in Spagna che ha allevato i propri animali per la produzione di prosciutti. Carrasco, un sesto senso per un sesto sapore CARATTERISTICHE DEL MAIALE IBERICO • Zampe lunghe e sottili…

Carrasco: el Jamon de Bellota

Oliviero Toscani: il suo vino OT tricolore ed il suo olio extravergine Oliverotoscano con lui nudo tra gli ulivi
Incontriamo Oliviero Toscani a Milano a Identità Golose, intento a degustare, piuttosto che a promuovere, con i suoi amici il suo primo vino OT, e del quale ci svela in anteprima il segreto della sua etichetta. E' conosciuto internazionalmente come…

Birra Moretti, sponsor Identità Golose 2011: dal 1859 l'arte di fare la birra (Video)
Alfredo Pratolongo, responsabile della comunicazione del gruppo Heineken, che produce la Birra Moretti, ci spiega nuovi abbinamenti della birra in cucina.   Redazione Newsfood.com

Sanbittèr e Chinò Sanpellegrino a "Identità Golose" 2011 con "Love Drink" intriganti e analcolici
E tra chef stellati e degustazioni prelibate, non potevano che esserci anche due delle stelle più luminose di Sanpellegrino pronte a colorare di sensualità e ironia la manifestazione: Chinò Sanpellegrino, vera e propria bibita cult, e Sanbittèr, il primo aperitivo…