27/10, ore 20.00. Dal Web parte la Parmigiano Reggiano Night

Il 27 ottobre è tempo di una cena a lume di Rete: protagonista, il Parmigiano Reggiano.

E’ la Parmigiano Reggiano Night, organizzata dal Consorzio di Tutela, presentata a Roma e pronta a partire dal Salone del
Gusto di Torino.

Come spiega il consorzio, l’ispirazione è arrivata dalla ricostruzione post-terremoto: il Web è diventato mezzo fondamentale, sia per coordinare i produttori che per consentire
acquisti solidali on-line. Allora, secondo i creatori, “Con questi i stessi strumenti che vogliamo dire grazie a tutti, promuovendo qualcosa di unico che potesse, anche simbolicamente, parlare
di unità e ribadire il valore della solidarietà”.

Ecco allora la cena web 2.0: dalle 20, consorzio e Salone del gusto invitano gli italiani a cenare col formaggio, meglio se in compagnia, preparando il piatto preferito o ricorrendo alle
ricette del Consorzio. Poi, prima di consumare, si può scattare una foto e postarla sulla
pagina Facebook del Parmigiano.

E, per l’occasione, il maestro cuoco Massimo Bottura offre la ricetta esclusiva del Risotto Cacio e Pepe

Ingredienti per 6 persone

1,5 Kg di Parmigiano Reggiano stagionato, 4 litri di acqua minerale nature, 0,5 kg di riso Vialone nano, 1 cucchiaio di olio extravergine, e 5 tipi di pepe, il bianco, di Sechuan, quello della
Giamaica, di Sarawak, e quello selvatico.

PER ULTERIORI INFORMAZIONI:

SITO della manifestazione

Matteo Clerici