100 giorni di frutta, nuovo progetto di educazione alimentare

“100 giorni di frutta” è il nuovo progetto di educazione alimentare che inaugura il 12 settembre, promosso dai ristoranti del Gruppo Ethos, presieduto da Beppe Scotti, che
vanta un’esperienza ventennale nel settore della ristorazione rappresentato dai quattro ristoranti Sanmauro a Casatenovo, Lecco, Acqua e Farina ad Agrate Brianza, Milano, Risoamaro a Mariano
Comense, Como e Grani & Braci, Milano, e da Luca Speciani, nutrizionista della nazionale di Ultramaratona e coautore con il fratello Attilio di DietaGift, Fabbri 2005, analisi scientifica e
pratica sulla possibilità di utilizzare l’alimentazione per ottenere effetti ben definiti sugli stati dell’umore e della neurochimica cerebrale.

Uniti dalla passione per un’alimentazione buona e salutista e dalla la convinzione che un’educazione alimentare fin da piccoli possa contribuire a garantire una qualità di vita
migliore da adulti hanno sviluppato “100 giorni di frutta”, un’iniziativa rivolta agli alunni delle scuole Primarie e Secondarie lombarde, per la diffusione di uno stile alimentare sano e
consapevole.

L’obiettivo principale è sensibilizzare le nuove generazioni all’adozione di comportamenti alimentari corretti, instaurando nei più piccoli l’abitudine ad un consumo giornaliero
di frutta e verdura, in grado di sostituire l’abuso di snack, merendine e bevande gassate. La crescita del bambino è una fase delicata, spesso sottoposto a forti pressioni pubblicitarie,
il progetto del Gruppo Ethos intende lanciare una sfida agli alunni, coinvolgendo attivamente anche insegnanti e genitori a consumare frutta e verdura fuori pasto per 100 giorni consecutivi.
Sotto forma di gioco un percorso di educazione- formazione-informazione per affiancare scuola e famiglie nell’adozione di un approccio più consapevole al consumo di cibi genuini,
offrendo un’occasione per riflettere su quello che mangiano i ragazzi e per affrontare una sfida insieme a loro, con creatività ed entusiasmo.

Per ogni classe verrà scelto un insegnante di riferimento responsabile di annotare i consumi giornalieri, mentre i genitori dovranno impegnarsi a fornire quotidianamente la merenda a
base di frutta e verdura e fare in modo che il “gioco” prosegua anche durante il weekend e i giorni festivi.

3200 i bambini che parteciperanno al progetto, provenienti da 20 scuole di Monza e Brianza e Milano. Le iscrrizioni sono già aperte per i nuovi alunni delle scuole italiane che vorranno
aderire all’iniziativa a partire da gennaio 2013.

Ad ogni alunno verrà consegnata una copia del fumetto “Tom&Lia, alla scoperta del vero cibo”, un prodotto editoriale curato da Gruppo Ethos e studiato appositamente per “100
giorni di frutta”: attraverso la sceneggiatura, scritta da Luca Speciani, e i fumetti realizzati dall’illustratrice Valeria Cairoli, i due giovani protagonisti spiegano ai bambini come
avvicinarsi al cibo naturale. Il libro, inoltre, è arricchito da un apparato rivolto ai genitori, in cui il Dr. Speciani tratta gli argomenti già toccati nella storia in modo
più approfondito e scientifico, per offrire anche agli adulti un supporto informativo utile durante l’intero percorso. Insieme al fumetto, ai ragazzi verrà fornito un calendario
personalizzato su cui annotare il consumo giornaliero di frutta e verdura, oltre a schede didattiche e informative, giochi e materiale a tema, per stimolare il confronto e responsabilizzare
ogni singolo partecipante rispetto all’obiettivo che sta affrontando.

Alla fine del progetto il Gruppo Ethos aprirà le porte dei propri ristoranti (Grani&Braci a Milano, Acqua e Farina ad Agrate Brianza, Sanmauro a Casatenovo e Risoamaro a Mariano
C.se) alle classi che avranno portato a termine i “100 giorni di frutta”, con i laboratori di cucina. Dopo una visita ai reparti di produzione e un approfondimento sulle modalità di
preparazione e conservazione dei cibi, nelle cucine dei ristoranti gli alunni potranno cimentarsi in ricette semplici e gustose con l’aiuto degli chef, ricevendo in regalo grembiule e cappello
da cuoco.

“Il Gruppo Ethos ha deciso di scegliere la cultura della sana alimentazione e di diffonderla tra i propri clienti attraverso numerose iniziative a scopo educativo”, afferma Beppe Scotti,
Presidente del Gruppo Ethos. “Con 100 giorni di frutta, per la prima volta, abbiamo aperto un dialogo con le scuole per fornire stimoli corretti alle nuove generazioni. Nonostante il periodo
difficile dal punto di vista economico abbiamo voluto destinare parte del budget pubblicitario a un progetto il cui scopo non è commerciale, ma di carattere puramente educativo. Ancora
una volta siamo usciti dalle logiche del marketing per offrire contenuti forti, sempre supportati dalle argomentazioni scientifiche di Luca Speciani”.

“L’intero progetto è stato pensato e creato a misura di bambino, a scopo educativo,” afferma il nutrizionista Luca Speciani. “Per veicolare in modo più semplice e divertente il
tema della sana alimentazione, con l’aiuto dell’illustratrice Valeria Cairoli e del Gruppo Ethos, abbiamo ideato una storia a fumetti che ha come protagonisti due bambini che intraprendono un
viaggio avventuroso alla scoperta del “vero cibo”. Credo che il coinvolgimento di genitori ed insegnanti che aiutino e spronino i ragazzi a consumare più frutta e verdura sia
determinante per far maturare nelle nuove generazioni una maggiore consapevolezza alimentare. Il nostro vuole essere un piccolo contributo per instradare i ragazzi verso stili di vita
più sani e responsabili”.

Per informazioni e adesioni:
www.gruppoethos.it
info@gruppoethos.it

Mascia Maluta
Newsfood.com